مقدمة
تحرص ربات البيوت على تقديم تشكيلة من المقبلات المتنوعة على المائدة بجانب الطبق الرئيسي، لما لها من دور في تحفيز الشهية وإضفاء نكهة مميزة على الوجبة. تتنوع المقبلات في المطبخ العربي، وغالباً ما تتضمن أطباق الخضار الطازجة بالإضافة إلى الثوم والمخللات والبصل والصلصات والتوابل والحمص وغيرها من الأطباق اللذيذة. نقدم لكم هنا طريقة مبتكرة لتحضير حلقات البصل المقرمشة، كبديل ممتع لتقديم البصل نيئاً أو مسلوقاً أو مطبوخاً. هذه الطريقة تعتمد على قلي البصل بطريقة شهية ومحببة، مع إضافة مكونات بسيطة تعزز النكهة وتمنحها مذاقاً فريداً. فيما يلي، سنستعرض خطوات تحضير حلقات البصل اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة.
حلقات البصل المقرمشة
تُعد حلقات البصل المقرمشة من الأطباق الجانبية الشهية التي يُفضلها الكثيرون، ويمكن تقديمها كفاتح للشهية أو كإضافة مميزة للوجبات السريعة. تتميز هذه الحلقات بقوامها المقرمش من الخارج وطعم البصل الحلو من الداخل، مما يجعلها خياراً مثالياً لإضفاء لمسة من المتعة على أي وجبة.
المكونات المطلوبة
لتحضير حلقات البصل المقرمشة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 حبة كبيرة من البصل.
- صفار بيضة كبيرة.
- كوب واحد من الماء المثلج.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب وربع من الدقيق المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط أو فتات الخبز.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من زيت الذرة للقلي.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلقات البصل المقرمشة:
- قطّعي البصل إلى حلقات متساوية بسُمك نصف سنتيمتر، ثم ضعيها في وعاء به ماء بارد.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، بحيث يكون ارتفاع الزيت حوالي 2 سم.
- في وعاء عميق، اخفقي صفار البيض جيداً ثم أضيفي الحليب والماء المثلج. قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الملح وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الثوم والبصل إلى الخليط السائل، واستمري في التحريك.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الوعاء مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- أخرجي حلقات البصل من الماء واحدة تلو الأخرى، ثم اغمسيها في الخليط السائل بحيث تغطيها بالكامل.
- اغمسي الحلقات في البقسماط أو فتات الخبز، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
- اقلي الحلقات حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج.
- أخرجي الحلقات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رتّبي حلقات البصل المقرمشة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
