المكونات والأدوات اللازمة
لتحضير بيض مسلوق مثالي، ستحتاج إلى:
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- قدر صغير.
- وعاء عميق للتبريد.
- ماء بارد وماء فاتر.
طريقة سلق البيض باحترافية
اتبع هذه الخطوات لتحضير بيض مسلوق مثالي:
- أخرج البيض من الثلاجة قبل 10-15 دقيقة من البدء في السلق، حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لتجنب تشقق القشرة.
- املأ القدر بكمية كافية من الماء، وضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء تماماً.
- أضف البيض إلى الماء المغلي مباشرةً، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة.
- لاحظ أن وضع البيض في ماء مغلي يسهل عملية التقشير مقارنةً بوضعه في ماء بارد.
أوقات سلق البيض حسب الرغبة
تختلف مدة سلق البيض حسب درجة النضج المطلوبة:
- للحصول على بيض بياض وصفار صلبين، اسلق البيض لمدة 10 دقائق.
- للحصول على بياض صلب وصفار لين، اسلق البيض لمدة 5-6 دقائق.
- للحصول على بيض لين جداً، اسلق البيض لمدة 4 دقائق فقط.
نصائح ذهبية لتقشير سهل
لتسهيل عملية تقشير البيض المسلوق:
- انقل البيض فور إخراجه من الماء المغلي إلى وعاء به ماء بارد جداً أو ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
- قشر البيض من الطرف الأسمك، حيث يوجد جيب هوائي يسهل عملية التقشير.
- تذكر أن البيض القديم (أكثر من أسبوع) يسهل تقشيره من البيض الطازج.
أفكار مبتكرة لتقديم بيضك المسلوق
يمكنك تقديم البيض المسلوق بطرق متنوعة:
- لوحده مع رشة ملح وفلفل.
- مضافاً إلى السلطات لإضافة قيمة غذائية عالية.
- مقطّعاً في الشطائر (السندويشات).
استمتع بتجربة سلق البيض و ابتكار طرق تقديم مميزة!
