إتقان فنون الطهي: دليل شامل للمبتدئين

جدول المحتويات

تجهيز مطبخك: الخطوة الأولى نحو إتقان الطهي

يحتاج كل طاهٍ مبتدئ إلى تجهيز مطبخه بالأدوات والمعدات الضرورية. يجب أن يتضمن ذلك:

• أدوات الطبخ: ملاعق تحريك بمقاسات مختلفة، ملاعق معدنية، ملاعق كشط، وملاعق خشبية.
• أواني الطهي: مقلاة، قدور بأحجام متنوعة، وصواني شواء.
• أدوات القياس: أكواب قياس، ملاعق قياس، وأواني زجاجية للقياس الدقيق.

إتقان فن استخدام الخميرة

للحصول على خبز ومعجنات ناجحة، اتبع هذه النصائح عند استخدام الخميرة:

• اتبع تعليمات الوصفات بدقة. تجنب زيادة السكر أو الملح أو رفع درجة الحرارة بشكل مفرط، لأن ذلك قد يقتل الخميرة.
• تحتاج الخميرة لبيئة دافئة لتنمو، لذا استخدم ماء أو حليب دافئ كما هو موضح في الوصفة.
• تتغذى الخميرة على السكر والنشويات في العجينة، وتنتج ثاني أكسيد الكربون أثناء نموها، مما يتسبب في انتفاخ العجينة.

إضافة نكهة مميزة بأفضل الطرق

التوابل هي سرّ إبداع أي طبق. إليك بعض النصائح لإتقان استخدامها:

• استخدم الحمضيات كلمسة نهائية على اللحوم المطهوة، والخضروات، والحبوب. عصير الليمون والخل يضفيان نكهة مميزة ولونًا جذابًا.
• أضف الأعشاب الطازجة لتعزيز نكهة أطباقك. الزعتر الطازج مثالي للشواء والتحميص، والبقدونس المفروم يضفي لمسة جمالية على العديد من الأطباق.
• رشّ القليل من زيت الزيتون على الخضروات والمعكرونة لتعزيز نكهتها.

دليل اختيار كتاب الطبخ المثالي للمبتدئين

يُعدّ اختيار كتاب طبخ مناسب للمبتدئين خطوة مهمة في رحلتك نحو إتقان فن الطهي. ابحث عن كتاب سهل الفهم، يحتوي على وصفات بسيطة تناسب ذوقك، وقم بتصفحه جيداً للتأكد من أنه مناسب لك. إذا لم تجد كتابًا يناسبك، يمكنك الاعتماد على تطبيقات الهاتف الذكية المتخصصة في الطهي.

المصادر

• Chavez, Teresa. “How to Learn Cooking by Yourself.” wikihow.com, 11 Aug. 2016, www.wikihow.com. Accessed 18 Apr. 2018.
• Magee, Elaine. “Cooking 101: Kitchen Basics.” webmd.com, webmd.com. Accessed 18 Apr. 2018.
• Welch, Liz. “Dinner Makeover: I Need to Learn How to Cook.” realsimple.com, realsimple.com. Accessed 21 Apr. 2018.