الفيتامينات: أهميتها وأمراض نقصها
تُعد الفيتامينات مركبات عضوية أساسية لنمو الجسم وصحته، حيث تعمل كمُحفِّزاتٍ لعددٍ كبيرٍ من العمليات الحيوية، مع العلم أنَّ حاجة الجسم إليها محدودة. توجد هذه المركبات المغذية في مجموعة متنوعة من الأغذية، ويجب الحصول على الكميات الكافية من كل نوع لتجنب مشاكل صحية خطيرة.
أعراض نقص الفيتامينات وآثاره
يؤدي نقص الفيتامينات إلى مجموعة من المشاكل الصحية، تختلف باختلاف نوع الفيتامين الناقص. سنستعرض في هذا القسم أبرز الأعراض والآثار المرتبطة بنقص كل فيتامين:
| الفيتامين | أعراض النقص | المصادر الغذائية |
|---|---|---|
| فيتامين أ (A) | جفاف في ملتحمة العين والأغشية المخاطية، قصر النظر، تأخر النمو عند الأطفال، ضعف الأسنان. | الحليب ومنتجات الألبان |
| فيتامين ب1 (B1) | شلل الأطفال، ألم في أعصاب الوجه، مرض البري بري، فقدان الشهية، ضعف عام في الجسم. | الحبوب الكاملة، البقوليات |
| فيتامين ب2 (B2) | تأخر النمو، اضطرابات هضمية، تقرحات التهابات جلدية، تشققات في اللثة واللسان، احتقان في الأوعية الدموية، سيلان الدموع، حساسية للضوء. | اللحوم، البيض، منتجات الألبان |
| فيتامين ب6 (B6) | القلق، اضطرابات نفسية، ضعف كريات الدم البيضاء، ضعف عضلي، التهابات جلدية. | اللحوم، الدواجن، الأسماك، الموز |
| فيتامين ب12 (B12) | ألم في الأعصاب، الربو، الحساسية، فقر الدم، هشاشة العظام، التهاب الكبد والأمعاء، شلل الأطفال، شحوب الجلد، عدم امتصاص الحديد. | اللحوم، الدواجن، الأسماك، منتجات الألبان |
| فيتامين ب15 (B15) | ضعف المناعة، الذبحات الصدرية، ضعف عام، تأخر النمو. | البذور، الحبوب الكاملة |
| فيتامين ج (C) | السعال الديكي، الزكام، التهاب اللسان والفم، فقر الدم، الاسقربوط، تسوس الأسنان. | الحمضيات، الفواكه والخضروات |
| فيتامين د (D) | لين العظام، تأخر النمو، الكساح، تأخر ظهور الأسنان، تقوس الساقين، التهابات الجهاز التنفسي. | أشعة الشمس، الأسماك الدهنية |
| فيتامين هـ (E) | مرض التسلل الدهني في الكبد، قصور القلب، تصلب الشرايين، ضعف تكوين الحيوانات المنوية، الشلل. | الزيوت النباتية، المكسرات |
| فيتامين ف (F) | اضطرابات الجهاز الهضمي، تقرحات التهابات جلدية مثل الأكزيما. | الزيوت النباتية، الأسماك الدهنية |
| فيتامين ح (H) | التهابات الجلد، تقرحات الجلد، فقر الدم، فقدان الشهية، ضعف عام. | اللحوم، البيض، منتجات الألبان |
| فيتامين ك (K) | أمراض الكبد، اليرقان، نزيف عند المواليد الجدد. | الخضروات الورقية، الكرنب |
دور الفيتامينات في الجسم
تلعب الفيتامينات دوراً حيوياً في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك:
- تحويل الطاقة من الطعام.
- تنظيم عمليات الأيض.
- بناء خلايا وأنسجة الجسم.
- تعزيز النمو في مختلف المراحل العمرية.
- تعزيز جهاز المناعة.
تصنيف الفيتامينات
تنقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين بناءً على قابلية ذوبانها في الدهون أو الماء:
- الفيتامينات الذائبة في الدهون: فيتامين أ، د، هـ، ك.
- الفيتامينات الذائبة في الماء: مجموعة فيتامينات ب.
يُنصح باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد احتياجاتك من الفيتامينات، ولتجنب أي نقص قد يؤثر سلباً على صحتك.