مقدمة عن حلويات الاحتفالات
تتنوع الحلويات المقدمة في حفلات أعياد الميلاد، وتختلف طرق إعدادها بين البارد والساخن. تهتم الأمهات بتحضير أشهى وألذ الحلويات لأطفالها في هذه المناسبة الخاصة، بدءًا من الكيك بأنواعه المختلفة، مرورًا بالبسكويت، وصولًا إلى تشكيلة واسعة من الحلويات ذات الطعم الرائع والشكل الجذاب الذي يبهج الأطفال والكبار على حد سواء. في هذا المقال، سنستعرض بعض وصفات الحلويات السهلة التي يمكن للأم تحضيرها في عيد الميلاد.
تحضير حلاوة السميد المنزلي
حلاوة السميد من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، وهي سهلة التحضير ويمكن تزيينها بطرق مختلفة لتناسب المناسبة.
المكونات
- أربعة أكواب من السميد الناعم.
- أربعة أكواب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الزهري.
- كوب من جوز الهند المبشور للتزيين.
- ستة عشر كوباً من الماء.
طريقة التحضير
- في قدر عميق، ضع الماء والسكر الأبيض. استمر في التحريك حتى يبدأ الماء في التسخين ويذوب السكر تماماً.
- ابدأ بإضافة السميد تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في التحريك المستمر لتجنب تكون أي تكتلات.
- بعد أن يمتزج السميد جيداً مع الماء والسكر، قسّم الخليط إلى قسمين متساويين.
- أضف ملون الطعام الأخضر إلى القسم الأول وحركه جيداً حتى يتوزع اللون بالتساوي.
- أضف ملون الطعام الزهري إلى القسم الثاني وحركه بنفس الطريقة.
- اختر صينية مناسبة أو أطباق تقديم متوسطة الحجم. ضع طبقة من حلاوة السميد الخضراء في الأسفل، ثم أضف فوقها طبقة من حلاوة السميد الزهرية.
- رش وجه الحلاوة بجوز الهند المبشور لتزيينها وإضافة نكهة مميزة.
- ضع الصينية أو الأطباق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تبرد وتتماسك الحلاوة.
- قدّم حلاوة السميد باردة واستمتع بمذاقها الرائع.
الكريم كراميل بطريقة سهلة
الكريم كراميل هو تحلية كلاسيكية محبوبة، تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي. إليك طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.
المكونات
- كوبان ونصف من الحليب السائل (أو خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة مذابة في كوبين ونصف من الماء الفاتر).
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض (للكريم).
- أربع بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من السكر الأبيض (للكراميل).
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- فواكه مقطعة إلى شرائح دائرية (اختياري، للتزيين).
طريقة التحضير
- تحضير الكراميل: ضع السكر الأبيض الخاص بالكراميل وعصير الليمون في قدر ذي قاعدة سميكة. ضع القدر على نار هادئة واتركه حتى يذوب السكر ويتغير لونه إلى البني الذهبي، مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق.
- تحضير الكريم: في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع السكر الأبيض والبيض واخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط فاتحاً ورغوياً.
- أضف الحليب السائل والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات.
- اختر أطباق أو قوالب فردية خاصة بالفرن. اسكب كمية صغيرة من صوص الكراميل في قاع كل طبق أو قالب.
- صب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل في الأطباق أو القوالب.
- ضع الأطباق أو القوالب في صينية واسعة وعميقة. أضف كمية من الماء الساخن إلى الصينية بحيث تصل إلى منتصف ارتفاع الأطباق أو القوالب (حمام مائي).
- أدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 130 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتماسك الكريم كراميل.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- ضع الكريم كراميل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تماماً ويتماسك.
- قبل التقديم، مرر سكين رفيع حول حواف الكريم كراميل لفصله عن القالب. اقلب الكريم كراميل على طبق التقديم وزينه بالفواكه المقطعة حسب الرغبة.
فيديو: طرق مبتكرة لتزيين الحلوى
شاهد هذا الفيديو لتعلم طرق مبتكرة لتزيين بسكويت الأوريو وغيرها من الحلويات بطريقة مميزة وشهية، لتضفي لمسة جمالية على احتفالاتك ومناسباتك الخاصة.
