مقدمة
لا تضاهي فرحة الاحتفال بالمناسبات السعيدة إلا بوجود قطعة حلوى شهية. فمعظم اللقاءات والاحتفالات العائلية تدور حول مائدة الطعام، حيث يتشارك الجميع بأطباقهم المفضلة. ولكن عند الاحتفال بأعياد الميلاد، قد تشعر الأم بالحيرة حول كيفية إضفاء لمسة جمالية على قالب الحلوى. في هذا المقال، سنقدم لكِ مجموعة من الأفكار المبتكرة والرائعة التي ستلهمكِ لتزيين حلوياتكِ بطرق فريدة ومميزة.
طريقة عمل كريمة الفراولة
تعتبر كريمة الفراولة إضافة رائعة لقوالب الحلوى، حيث تمنحها طعماً منعشاً ومظهراً جذاباً.
المكونات
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من جبنة الكريمة (مثل فيلاديلفيا).
- كوبان من السكر البودرة.
- ربع كوب من مربى الفراولة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة مع الجبنة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً، مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات جيداً.
- أضيفي مربى الفراولة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتداخل النكهات.
- استخدمي الكريمة لتزيين قوالب الحلوى وحشوها.
يمكنكِ حفظ الكريمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ولكن يُفضل إخراجها قبل نصف ساعة من الاستخدام لتصبح أكثر ليونة. غطّي الحلوى بكريمة الفراولة، وزينيها بقطع الفراولة الطازجة وبعض مربى الفراولة في المنتصف لإضافة لمسة جمالية.
تحضير كريمة السكر الأسمر
تضفي كريمة السكر الأسمر نكهة غنية وعميقة على قوالب الحلوى، مما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة.
المكونات
- بياض أربع بيضات.
- كوب واحد من السكر البني الفاتح.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف (3 قوالب) من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير
- ضعي بياض البيض والسكر والملح في وعاء مقاوم للحرارة.
- ضعي الوعاء فوق قدر فيه ماء يغلي (حمام مائي).
- اخفقي الخليط باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ويصبح المزيج دافئاً.
- انقلي الخليط إلى وعاء الخلّاط الكهربائي واخفقيه على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح القوام كثيفاً.
- أضيفي الزبدة تدريجياً، ملعقة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
إعداد كريمة المارشميلو اللذيذة
تتميز كريمة المارشميلو بقوامها الخفيف وطعمها الحلو الذي يعشقه الجميع، مما يجعلها إضافة مميزة لقوالب الحلوى.
المكونات
- بياض ثماني بيضات.
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي بياض البيض والسكر وكريمة الترتار في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر فيه ماء يغلي (حمام مائي).
- اخفقي المكونات جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح بياض البيض دافئاً.
- ضعي بياض البيض في الخلّاط الكهربائي واخفقيه لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح القوام متماسكاً.
- أضيفي خلاصة الفانيليا وقلبيها برفق.
صنع اللوز بالكراميل لتزيين الحلوى
يضيف اللوز بالكراميل لمسة مقرمشة وحلوة لقوالب الحلوى، مما يجعلها أكثر جاذبية.
المكونات
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المقشر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة إلى خفيفة حتى يصبح كراميلاً. تجنبي تحريكه بالملعقة، واكتفي بتحريك المقلاة بحركات دائرية حتى يذوب السكر بالتساوي. ثم أضيفي الملح.
- افرمي حبات اللوز وأضيفيها إلى الكراميل، ثم صبّي الخليط على ورق ألومنيوم مدهون بقليل من الزيت.
- عندما يبرد الكراميل ويصبح قاسياً، كسّريه أو افرميه ورشّيه فوق الحلوى المزيّنة بالكريمة.
