جدول المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| مقدمة عن البروتين وأهميته | الفقرة الأولى |
| أبرز مصادر البروتين الحيوانية والنباتية | الفقرة الثانية |
| فوائد البروتين للجسم و دوره الحيوي | الفقرة الثالثة |
| الاحتياجات اليومية من البروتين | الفقرة الرابعة |
| فيديو: وصفة لفائف الدجاج والجبن | الفقرة الخامسة |
| المراجع | الفقرة السادسة |
أهمية البروتين في بناء الجسم
يتكون جسم الإنسان من تريليونات الخلايا، وكل خلية تحتاج إلى البروتينات للقيام بوظائفها الحيوية. تتكون البروتينات من 20 نوعاً من الأحماض الأمينية، بعضها ينتجه الجسم وبعضها لا ينتجه، ويجب الحصول عليه من الغذاء. تلعب البروتينات دورًا محوريًا في بناء وإصلاح أنسجة الجسم، من العضلات والعظام إلى الجلد والشعر.
مصادر البروتين الغنية: حيوانية ونباتية
تختلف مصادر البروتين في جودة الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها. البروتينات الحيوانية (البروتينات الكاملة) تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، بينما قد تفتقر بعض المصادر النباتية إلى بعضها. من أهم مصادر البروتين:
- البيض: غني بالبروتين، والفيتامينات، والمعادن. يحتوي بياض البيضة على نسبة عالية من البروتين.
- صدر الدجاج: مصدر ممتاز للبروتين قليل الدهون، خاصةً إذا تم تناوله بدون جلد.
- الحليب: مصدر غني بالبروتين، الكالسيوم، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
- جبنة القريش: منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، غنية بالكالسيوم، والفسفور، وفيتامينات ب.
- اللحم البقري: يحتوي على كميات عالية من البروتين، والحديد، وفيتامين ب12.
- التونا: منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، وغنية بالبروتين.
- السمك: يحتوي على بروتين عالي الجودة، وأحماض دهنية أوميغا-3 الصحية.
- الروبيان: منخفض السعرات الحرارية، وغني بالبروتين، والسيلينيوم، وفيتامين ب12.
- فول الصويا والكينوا: مصادر نباتية كاملة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
- العدس والفاصولياء: مصادر نباتية جيدة للبروتين، يُنصح بتناولها مع الحبوب الكاملة للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
أهمية البروتين في وظائف الجسم
تلعب البروتينات أدوارًا حيوية في الجسم، منها:
- بناء وإصلاح الأنسجة.
- تكوين الهرمونات، مثل الإنسولين.
- إنتاج الناقلات العصبية.
- تصنيع الإنزيمات الهامة لعملية الهضم.
- النمو والتطور، خاصةً عند الأطفال، والمراهقين، والحوامل.
- المساعدة في فقدان الوزن، من خلال زيادة معدل الأيض، والشعور بالشبع.
كمية البروتين اللازمة يوميًا؟
لا يخزن الجسم البروتين، لذلك يجب تناوله يوميًا. تختلف الكمية الموصى بها حسب العمر، مستوى النشاط البدني، والوزن. الكمية العامة الموصى بها هي 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. مثال: شخص وزنه 70 كيلوغرام يحتاج إلى حوالي 56 غرام من البروتين يوميًا.
فيديو: وصفة لفائف الدجاج والجبن
[إضافة رابط الفيديو هنا]المراجع
المصادر العلمية والمراجع ستوضع هنا