أفضل أنواع سمك السلمون: وصفات شهية و فوائد صحية

جدول المحتويات

الفوائد الصحية لسمك السلمون

يُعدّ سمك السلمون من الأسماك الغنية بالفوائد الصحية، حيث ينصح الأطباء بتناوله ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل. يُعزى ذلك إلى دوره المهم في تعزيز صحة القلب، وتحسين وظائف الدماغ، والحفاظ على صحة جيدة للعيون، بالإضافة إلى خصائصه الوقائية ضد بعض أنواع السرطان. يمتاز سمك السلمون بطعمه اللذيذ، مما يجعله خياراً مثالياً لأطباق صحية وشهية.

طريقة تحضير سمك السلمون المقلي

المكونات:

• قطعتان من سمك السلمون.
• كأس صغير من الجرجير المفروم.
• بصلة خضراء مفرومة.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من اللوز الشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجرجير والبصل الأخضر وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء.
2. حمّري البصل مع الجرجير في مقلاة حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً.
3. اخلطي مكونات التغطية (البقسماط، البارميزان، الكزبرة الجافة، اللوز، الكزبرة الخضراء، الملح، الفلفل) في وعاء. غطي جانب واحد من سمك السلمون بهذا الخليط.
4. اقلي سمك السلمون في زيت نباتي لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يحمر من جميع الجوانب.
5. قدّم سمك السلمون مع شرائح ليمون و كزبرة مفرومة.

تحضير سمك السلمون المشوي مع البندورة والأعشاب

المكونات:

• قطعة من سمك السلمون.
• حبتان من البندورة، مقطّعتان إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. امزجي جميع المكونات ما عدا سمك السلمون في وعاء.
2. ضعي سمك السلمون في ورق قصدير، ثم أضيفي خليط البندورة والأعشاب فوقه.
3. اغلقوا ورق القصدير جيداً، وضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت.
4. اخبزي سمك السلمون في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.