أعراض نقص فيتامينات ب1، ب6، و ب12: دليل شامل

مجموعة فيتامينات ب: أهميتها ووظائفها

تُشكل فيتامينات ب مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وتشمل (ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب7، ب9 (حمض الفوليك)، و ب12). تلعب هذه الفيتامينات دوراً حيوياً في العديد من العمليات الحيوية، فهي تعمل كمساعدات إنزيمية أساسية في تحويل الطعام إلى طاقة، وتشارك في تكوين بعض الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، وفي تصنيع الهيموغلوبين وبعض الأحماض الأمينية. كما تساهم في استقلاب الدهون وتكسير بعض الأحماض الأمينية، وقد تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم. [١][٢]

علامات نقص فيتامينات ب1، ب6، و ب12

يُمكن أن يُؤدي النظام الغذائي غير المتوازن إلى نقص في فيتامينات ب. إليك بعض الأعراض المرتبطة بنقص كل من ب1، ب6، و ب12:

نقص فيتامين ب1 (الثيامين):

يُعتبر الثيامين ضرورياً لنمو الجسم ووظائف الأعصاب. يشمل نقص فيتامين ب1 أعراضاً مثل فقدان الشهية، الإمساك، الضعف العام في العضلات، ألم وتنميل في الأطراف، الاكتئاب، مشاكل في الذاكرة، ضيق التنفس، تسارع ضربات القلب، والخمول. [٣][٤][٥]

نقص فيتامين ب6 (بيريدوكسين):

يُعد البيريدوكسين مهماً لتطور الدماغ، وصحة الجهاز العصبي والجهاز المناعي. أعراض نقصه قد تشمل الارتباك، الغثيان، فقر الدم، طفح جلدي، زيادة قابلية الإصابة بالعدوى، الأرق، تقرحات الفم، نوبات التشنج، وارتعاش العضلات. [٦][٧][٥]

نقص فيتامين ب12 (كوبالامين):

يلعب الكوبالامين دوراً حيوياً في تكوين خلايا الدم الحمراء، تركيب الحمض النووي، ووظائف الجهاز العصبي. أعراض نقصه تشمل الإعياء، الدوار، فقدان الوزن، تنميل وخدر في الأطراف، ضعف العضلات، اضطرابات عصبية، صعوبة في التوازن، نسيان، واضطرابات في الذاكرة، ومرارة في الفم أو اللسان. [٨][٩][١٠]

مصادر غنية بفيتامينات ب1، ب6، و ب12

يُعدّ تنوع الطعام أساساً للحصول على فيتامينات ب. يمكن الحصول على فيتامين ب1 من الحبوب المدعمة، والحبوب الكاملة، والخميرة، والبقوليات. فيتامين ب6 يوجد في الحمص، التونة، سمك السلمون، الحبوب الكاملة، الكبد البقري، اللحم المفروم، صدور الدجاج، البطيخ، البطاطا، والسبانخ. أما فيتامين ب12 فيوجد في البيض، الجبن، الحليب المدعم، السمك، الكبد، المحار، واللحوم الحمراء. يُذكر أن فيتامين ب12 غير موجود في المصادر النباتية إلا إذا كانت مدعمة. [٧][٨]

الكميات الغذائية الموصى بها

تختلف الكمية الموصى بتناولها من فيتامينات ب حسب العمر والجنس. يحتاج الرجال البالغون إلى 1.2 ملغ من ب1 يومياً، بينما تحتاج النساء البالغات إلى 1.1 ملغ. تحتاج المرأة الحامل أو المرضعة إلى 1.4 ملغ. يحتاج البالغون إلى 1.3 ملغ من ب6 يومياً، بينما تحتاج الحامل إلى 1.9 ملغ والمرضعة إلى 2.0 ملغ. يحتاج البالغون إلى 2.4 ميكروغرام من ب12 يومياً، والحامل إلى 2.6 ميكروغرام، والمرضعة إلى 2.8 ميكروغرام. [٩][١١][١٢]

الفئات المعرضة لنقص فيتامينات ب

بالرغم من وجود فيتامينات ب بكثرة في الطعام، إلا أن بعض العوامل قد تمنع امتصاصها. تشمل الفئات الأكثر عرضة لنقص فيتامينات ب: مدمني الكحول، الذين يتناولون طعاماً مطبوخاً لفترة طويلة، الذين يتناولون الأرز الأبيض والطحين الأبيض، النساء اللواتي يستخدمن حبوب منع الحمل، النساء الحوامل اللاتي لا يتناولن كمية كافية من الفيتامينات، مرضى داء كرون، مرضى حساسية القمح، ومرضى فيروس العوز المناعي البشري (الإيدز). [٥][٧]

مخاطر الإفراط في تناول فيتامينات ب

تُطرح الفيتامينات الذائبة في الماء، مثل فيتامينات ب، عبر البول. لكن الإفراط في تناول مكملات فيتامينات ب لفترة طويلة قد يُسبب تسمماً أو مضاعفات صحية. تشمل بعض الأعراض المحتملة: هبات ساخنة، صداع، حكة، مشاكل في المعدة، قرحة، النقرس، خلل في الكبد، وتلف في الأعصاب. بعض الدراسات أظهرت علاقة محتملة بين زيادة استهلاك مكملات حمض الفوليك وبعض أنواع السرطان، لكن هذا يحتاج إلى مزيد من البحث. زيادة نسبة حمض الفوليك قد تؤدي إلى نقص فيتامين ب12. [١٣][٢] لذا، من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامينات ب.