فهرس المحتويات
- القيمة الغذائية للتفاح
- سلطة التوت الأحمر والتفاح
- القيمة الغذائية للفول
- سلطة الفول الصحية
- القيمة الغذائية للجرجير
- سلطة الجرجير اللذيذة
القيمة الغذائية للتفاح
لكل 100 غرام من التفاح:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 400 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.00 غرام |
| البروتين | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 100.00 غرام |
| السكريات | 86.67 غرام |
سلطة التوت الأحمر والتفاح: طبق منعش
مدة التحضير: عشرون دقيقة. تكفي لأربعة أشخاص.
المكونات:
- تفاحة حمراء
- تفاحة غراني سميث
- ربع كوب توت أحمر مجفف
- بصلة شمر، مقطعة شرائح رفيعة
- ثلث كوب صنوبر محمص
- مكونات التتبيلة:
- ملعقتان كبيرتان من العسل الخام (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من بذور خردل ديجون
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- ربع كوب عصير ليمون أخضر طازج
- ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش
- ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تجهيز التتبيلة بخلط جميع مكوناتها جيداً.
- تقطيع التفاح شرائح رفيعة، وإضافة التوت وبصل الشمر.
- إضافة التتبيلة، ورش الصنوبر المحمص، ثم التقديم.
القيمة الغذائية للفول
لكل 100 غرام من الفول:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 115 سعرة حرارية |
| البروتين | 8.46 غرام |
| الدهون | 0.38 غرام |
| الكربوهيدرات | 19.23 غرام |
| الألياف | 8.5 غرام |
| الكالسيوم | 31 ملغ |
| الصوديوم | 10 ملغ |
| الحديد | 2.08 ملغ |
| فيتامين ج | 1.9 ملغ |
سلطة الفول: طبق سهل وسريع
المكونات:
- كوب فول مسلوق
- رأس خس مفروم
- بندورة كبيرة مفرومة
- خيار كبير مفروم
- كوب جرجير مفروم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- مكونات صلصة الطحينة:
- ربع كوب طحينة
- ثلاث ملاعق كبيرة ماء
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة كبيرة لبن زبادي
- فص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة كمون صحيح
- خبز عربي محمص للتقديم
طريقة التحضير:
- خلط الخضروات والفول في طبق عميق.
- تحضير صلصة الطحينة بخلط جميع مكوناتها جيداً.
- إضافة صلصة الطحينة للسلطة، ثم التقديم مع الخبز المحمص.
القيمة الغذائية للجرجير
لكل 100 غرام من الجرجير:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| الماء | 95.11 غرام |
| الطاقة | 11 سعرة حرارية |
| البروتين | 2.30 غرام |
| الدهون | 0.10 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.29 غرام |
| الألياف | 0.5 غرام |
| السكريات | 0.20 غرام |
| الكالسيوم | 120 ملغ |
| الحديد | 0.20 ملغ |
| المغنيسيوم | 21 ملغ |
| الفسفور | 60 ملغ |
| البوتاسيوم | 330 ملغ |
| الصوديوم | 41 ملغ |
| الزنك | 0.11 ملغ |
| فيتامين ج | 43.0 ملغ |
| الثيامين | 0.090 ملغ |
| الريبوفلافين | 0.120 ملغ |
| النياسين | 0.200 ملغ |
| فيتامين ب6 | 0.129 ملغ |
| الفولات | 9 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 798 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 1.00 ملغ |
| فيتامين ك | 250.0 ميكروغرام |
سلطة الجرجير: طبق بسيط وشهي
المكونات:
- كوبان جرجير
- ثلاث ملاعق جبنة حلوم
- كوب زعتر
- كوب فلفل
طريقة التحضير:
- غسل الجرجير وتصفيته جيداً، ثم خلطه مع عصير الليمون والزعتر.
- إضافة جبنة الحلوم المفتتة، وتقليب المكونات.
- تزيين السلطة بالبندورة وشرائح الليمون، ثم التقديم مع الخبز.