أطباق سلطات مستوحاة من المطبخ الياباني

سلطة الجزر والزنجبيل بنكهة يابانية

استمتع بتحضير سلطة منعشة وغنية بالنكهات المستوحاة من المطبخ الياباني. هذه السلطة تجمع بين الخضروات الطازجة وصلصة الجزر والزنجبيل المميزة.

المكونات

• 8 أكواب من الخس المقطع
• 1 حبة برتقال كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 15 حبة طماطم كرزية
• 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
• سمسم للتزيين

مكونات الصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مقشرة
• ¼ كوب بصل مفروم
• قطعة زنجبيل طازج بحجم الإصبع، مقشرة ومقطعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

1. ضع مكونات الصلصة في محضرة الطعام واخلطها جيداً حتى يصبح الخليط مهروساً. إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضف القليل من الماء.
2. اخلط مكونات السلطة في وعاء كبير.
3. وزع الصلصة فوق الخضار في أطباق التقديم.
4. زين السلطة بالسمسم وقدمها.

السلطة اليابانية المكونة من الخضروات

جرب هذه الوصفة للسلطة الخضراء المنعشة، وهي طبق جانبي مثالي يضيف لمسة من النكهة الآسيوية إلى وجبتك.

المكونات

• 1 كوب بازيلاء ثلجية
• 1 حبة خيار متوسطة الحجم
• 1 رأس خس مغسول ومقطع
• 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

مكونات الصلصة:

• ¾ ملعقة صغيرة سكر بودرة
• رشة ملح
• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 2 ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس
• 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة صويا صوص

طريقة التحضير

1. ضع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضف البازيلاء واتركها لمدة 45 ثانية فقط.
2. أخرج البازيلاء وضعها في الماء المثلج لتبريدها.
3. قشر الخيار وقطعه إلى حلقات رفيعة.
4. اخلط مكونات الصلصة في طبق صغير.
5. اخلط مكونات السلطة في طبق كبير.
6. أضف الصلصة إلى الخضار وقلبها جيداً، ثم اسكبها في طبق التقديم وقدمها مع الدجاج المشوي.

سلطة التفاح والجوز بأسلوب ياباني

استمتع بمذاق سلطة التفاح والجوز اللذيذة، وهي مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمكسرات المقرمشة.

المكونات

• 2 حبة تفاح متوسطة الحجم
• 1 عود كرفس
• 1 ملعقة كبيرة زبيب
• 1 ملعقة كبيرة جوز محمص
• عصير ½ ليمونة

مكونات الصوص:

• 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز ياباني
• رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. اخلط مكونات الصوص في طبق كبير باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
2. قطع الكرفس إلى شرائح رفيعة وأضفه إلى الصوص.
3. قطع التفاح إلى مكعبات متوسطة، وضعها في عصير الليمون وقلبها جيداً لمنع تغير لونها.
4. صفِ التفاح من العصير وأضفه إلى الصوص مع الزبيب والجوز، وقلب جيداً.
5. ضع الطبق في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.

سلطة البطاطا على الطريقة اليابانية

جرب تحضير سلطة البطاطا اليابانية الكريمية واللذيذة، وهي طبق جانبي شهير في المطبخ الياباني.

المكونات

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 بيضة مسلوقة جيداً
• 1 حبة جزر صغيرة الحجم
• ¼ كوب ذرة
• 1 حبة خيار صغيرة الحجم
• 2 شريحة مرتديلا
• ⅓ كوب مايونيز
• رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات متوسطة، ثم ضعها في قدر واغمرها بالماء.
2. ضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفف الحرارة وغطِ القدر واتركه لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج البطاطا.
3. صفِ البطاطا من الماء.
4. ضع البطاطا في مقلاة على نار متوسطة وقلبها حتى تجف تماماً من الماء، ثم ارفعها عن النار.
5. اهرس البطاطا مع ترك بعض القطع الصغيرة، ثم أضف الملح وقلبها واتركها جانباً حتى تبرد.
6. قشر البيضة واهرسها جيداً.
7. قطع الجزر إلى أرباع ثم افرمه، وضعه في طبق مناسب للميكرويف واغمره بالماء، ثم أدخله إلى الميكرويف لعدة دقائق حتى يصبح طرياً وصفِه واتركه حتى يبرد.
8. قشر الخيار مع ترك بعض القشور وقطعه إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة، واتركه جانباً.
9. قطع المرتديلا إلى مكعبات صغيرة.
10. أضف الخيار والجزر والذرة والمرتديلا إلى البطاطا المهروسة، وتبل السلطة بالملح والفلفل وقلب جيداً.
11. أضف المايونيز وقلب ثم أضف البيض وقلب برفق.
12. ضع الطبق في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.