كاب كيك التمر والجوز
استمتعوا بتحضير كاب كيك التمر والجوز اللذيذ والصحي، فهو خيار رائع كوجبة خفيفة لأطفالكم.
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- كوب من التمر المجدول منزوع النوى ومقطع خشنًا.
- نصف قالب من الزبدة غير المملحة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 110 جرام من الجوز المحمص.
- عبوة من كريمة الزبدة (للتزيين).
- فارمسيلي ذهبي (للتزيين).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطوا الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح والهال جيدًا.
- في وعاء آخر، ضعوا التمر والماء المغلي والزبدة، وحركوا حتى تذوب الزبدة ويصبح التمر طريًا.
- أضيفوا السكر البني والبيض المخفوق والفانيليا إلى خليط التمر، ثم أضيفوا خليط الدقيق وحركوا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفوا الجوز مع التحريك.
- وزعوا الخليط بالتساوي على قوالب الكب كيك المبطنة بورق الخبز، واملأوا كل قالب إلى ثلاثة أرباعه.
- سخنوا الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، وأدخلوا القوالب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
- زينوا الكب كيك بكريمة الزبدة والفارمسيلي الذهبي.
بسكويت التمر والفواكه المجففة
بسكويت لذيذ ومغذي يجمع بين طعم التمر الغني والفواكه المجففة، مثالي لوجبة خفيفة صحية.
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- نصف كوب من التمر المقطع.
- نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
- نصف كوب من الفواكه المجففة المقطعة.
- كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سكر ناعم بودرة للتقديم.
طريقة التحضير
- سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبتوا الرف الأوسط في الفرن.
- أحضروا صواني للخبز وادهنوها بالسمن النباتي.
- انخلوا الدقيق والملح في طبق عميق، ثم أضيفوا التمر والفواكه، وقلبوا بأطراف الأصابع لتتغطى الفواكه بالدقيق.
- ضعوا الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وشغلوه على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريميًا وهشًا، ثم أضيفوا الفانيليا وشغلوا الخلاط لعدة ثوانٍ.
- أضيفوا خليط الدقيق والفواكه، وشغلوا الخلاط على سرعة متوسطة لتختلط المكونات وإلى أن تحصلوا على عجينة مفتتة بعض الشيء.
- خذوا ملعقة كبيرة من الخليط، وشكلوها على شكل بيضاوي، وضعوها على الصينية.
- أكملوا بقية المقدار وضعوها متباعدة على الصينية.
- أدخلوا الصينية الفرن لمدة 8-10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيًا فاتحًا.
- اتركوا حبات البسكويت لتبرد على شبك معدني.
- ضعوا السكر الناعم في طبق عميق، وضعوا قطع البسكويت في السكر لتتغطى بطبقة سميكة، وكرروا تغطية البسكويت في السكر مرة أخرى ليلتصق عليه جيدًا.
كرات التمر بالفستق الحلبي
حلوى بسيطة وسهلة التحضير، تجمع بين فوائد التمر والفستق الحلبي الغني، مثالية كوجبة خفيفة صحية ومغذية.
المكونات
- كوبان من الفستق الحلبي.
- كوبان من التمر منزوع النوى.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
طريقة التحضير
- ضعوا الفستق الحلبي في وعاء محضرة الطعام مع الشفرة المعدنية، وشغلوها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الفستق مجروشًا.
- أضيفوا التمر مع الاستمرار بالتشغيل إلى أن تنتهي كمية التمر، ثم أضيفوا الهيل.
- استمروا في تشغيل الخلاط إلى أن يندمج التمر مع الفستق ويتجانس تمامًا.
- ضعوا الفستق الحلبي الناعم في طبق واسع، وضعوا القليل من زيت الزيتون أو زيت الذرة في طبق صغير.
- بللوا اليدين بقليل من الزيت، وخذوا مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وشكلوها على شكل كرة بواسطة اليدين، وأكملوا بقية الخليط بنفس الطريقة.
- ضعوا كرات التمر في الفستق الحلبي لتغطيتها بالفستق، ثم ضعوها في أكواب ورقية مزخرفة.
