فهرس المحتويات
مقدمة عن الحلويات النباتية
تُعد الحلويات جزءًا هامًا من نظامنا الغذائي عندما يتم تناولها باعتدال. فهي مصدر للطاقة وتمد الجسم بالحيوية. بالإضافة إلى ذلك، توفر العديد من أنواع الحلويات الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة جيدة. من بين هذه الحلويات اللذيذة، تبرز الحلويات النباتية، التي كانت في الأصل مرتبطة بالمسيحيين، ولكنها الآن تحظى بشعبية واسعة بين مختلف الأفراد بغض النظر عن خلفياتهم الدينية.
تعتبر الحلويات النباتية خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو الذين يبحثون عن بدائل صحية للحلويات التقليدية. يمكن تحضير هذه الحلويات بمجموعة متنوعة من المكونات النباتية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية والألياف.
كعكة جوز الهند النباتية
من بين الحلويات النباتية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل هي كعكة جوز الهند. تتميز هذه الكعكة بمذاقها الرائع ومكوناتها البسيطة والمتوفرة. إنها خيار مثالي لتحلية أي مناسبة أو ببساطة للاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.
مكونات الكعكة
- كوب ونصف من الطحين.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان من القطر.
مقادير القطر
- أربعة أكواب سكر.
- كوبان ماء.
- قطرتان عصير ليمون.
كيفية تجهيز القطر
لتحضير القطر، ضع السكر والماء في قدر عميق على نار متوسطة. حرك المكونات بحركات دائرية لطيفة مرتين. اترك القدر على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم أضف قطرتين من عصير الليمون. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد تمامًا.
طريقة إعداد الكعكة
- في وعاء عميق، ضع السكر والزيت واخفقهما يدويًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون مزيج كريمي أبيض.
- أضف الطحين والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند إلى المزيج الكريمي مع التحريك المستمر أثناء الإضافة.
- اسكب الماء على المكونات السابقة واعجن جيدًا لتشكيل عجينة الكعكة.
- ادهن صينية دائرية الشكل بكمية صغيرة من الزيت النباتي ورش القليل من الطحين.
- اسكب عجينة الكعكة في الصينية واتركها جانبًا لحين تحضير الفرن.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركه لمدة خمس دقائق حتى يسخن جيدًا.
- ضع صينية الكعكة في الرف الثاني من الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
- أخرج صينية الكعكة واسكب عليها القطر مباشرة وهي ساخنة حتى تتشرب جميع أجزائها.
- اترك الكعكة جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم اقلبها في طبق التقديم.
أفكار لتزيين الكعكة
- ضع شرائح الفراولة على الكعكة واملأ الوجه بالكامل لإضفاء مظهر جميل وطعم ألذ.
- رش جوز الهند المبشور بكثافة على وجه الكعكة لإبراز طبيعة الطبق ومكوناته.
- استخدم الكريمة لتزيين وجه الكعكة باستخدام أدوات التشكيل الخاصة، ثم زين الأشكال بالفستق الحلبي أو الكاجو أو جوز عين الجمل، أو ضع شرائح الفواكه مثل الكيوي عليها.
