الآثار السلبية لنقص فيتامينات ب
تُعتبر فيتامينات ب المركب (B vitamins) من الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الماء، وهي ضرورية لوظائف الجسم الحيوية. يتكون المركب من ثمانية أنواع مختلفة، ولكل منها دوره الخاص في الحفاظ على صحة الجسم. يُمكن الحصول على هذه الفيتامينات من خلال النظام الغذائي المتوازن، أو من خلال تناول مكملات غذائية. نقص هذه الفيتامينات، مهما كان طفيفاً، قد يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية.
أهمية فيتامينات ب ووظائفها
تلعب فيتامينات ب دورًا حيويًا في استقلاب الخلايا، وتساعد في إنتاج الطاقة، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وتنظيم وظائف الجهاز العصبي. كل نوع من فيتامينات ب له وظائفه المحددة، فمثلاً، يساهم الثيامين (B1) في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، بينما يساعد الريبوفلافين (B2) في العمليات الأيضية، ويشارك النياسين (B3) في إنتاج الهرمونات والإنزيمات. يُساهم حمض البانتوثينيك (B5) في إنتاج الهرمونات، والبيوتين (B7) في نمو الشعر والأظافر. يُعتبر حمض الفوليك (B9) ضروريًا لنمو الخلايا وتكوين الحمض النووي، بينما يُساهم الكوبالامين (B12) في تكوين خلايا الدم الحمراء.
مخاطر نقص فيتامينات ب: نظرة متعمقة
يُمكن أن يؤدي نقص فيتامينات ب إلى مجموعة واسعة من الأعراض والمشاكل الصحية، تعتمد على نوع الفيتامين الناقص وشدة النقص. بعض هذه المخاطر تتضمن:
نقص الثيامين (B1) ومرض البري بري
يُسبب نقص الثيامين مرض البري بري (Beriberi)، وهو اضطراب عصبي قلبي. يشمل أعراضه ضعفًا في الأطراف، وتنميلًا، وصعوبة في التنفس، وحتى فشلًا قلبيًا. يُلاحظ هذا المرض بشكل خاص في الأشخاص الذين يعتمدون على الأرز الأبيض المُكرر كغذاء رئيسي.
نقص النياسين (B3) ومرض البلاغرا
يُسبب نقص النياسين مرض البلاغرا (Pellagra)، ويظهر هذا المرض بشكل رئيسي في المناطق التي تعتمد على الذرة كغذاء أساسي. أعراضه تشمل التهاب الجلد، الإسهال، والخرف، وإذا لم يُعالج، قد يكون قاتلاً.
نقص فيتامين ب12
يُعتبر النباتيون أكثر عرضة لنقص فيتامين ب12، لأن مصادره الرئيسية هي المنتجات الحيوانية. أعراض هذا النقص تشمل الوهن، الخدر، وفقر الدم.
نقص حمض الفوليك (B9)
يُعدّ نقص حمض الفوليك خطيرًا خاصةً لدى النساء الحوامل، حيث يُمكن أن يُسبب عيوبًا خلقية خطيرة للجنين. من الأعراض الأخرى التعب، والإسهال، والتهاب اللسان.
الكميات الموصى بها من فيتامينات ب ومصادرها الغذائية
| نوع الفيتامين | الكمية الموصى بها يوميًا (للأشخاص البالغين) | مصادر غذائية |
|---|---|---|
| فيتامين ب1 (ثيامين) | 1.1-1.2 ملغ | اللحوم، المكسرات، البقوليات |
| فيتامين ب2 (ريبوفلافين) | 1.1-1.3 ملغ | البيض، اللحوم، الحليب، الخضروات الورقية |
| فيتامين ب3 (نياسين) | 14-16 ملغ | الفطر، منتجات الألبان، اللحوم، الأسماك |
| فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك) | 5 ملغ | اللحوم، البطاطا، الشوفان، الطماطم، صفار البيض، الأفوكادو، البروكلي، الفطر، الحبوب الكاملة |
| فيتامين ب6 (بيريدوكسين) | 1.3 ملغ | اللحوم، الأسماك |
| فيتامين ب7 (بيوتين) | 30 ميكروجرام | اللحوم، البيض، منتجات الألبان، المكسرات، البقوليات |
| فيتامين ب9 (حمض الفوليك) | 400 ميكروجرام | اللحوم، الخضروات، البقوليات، الفاكهة |
| فيتامين ب12 (كوبالامين) | 2.4 ميكروجرام | اللحوم، منتجات الألبان |
المراجع
للحصول على مزيد من المعلومات، يرجى الرجوع إلى المصادر التالية: