أصناف من حلويات جوز الهند الشهية

إعداد كرات جوز الهند اللذيذة

المكونات المطلوبة

• خمسة بياض بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح بسيطة.
• 250 جرام جوز الهند المبشور.
• 50 جرام حليب مكثف محلى.
• 100 جرام بودرة اللوز.
• 100 جرام سكر بودرة.
• 20 جرام دقيق.

خطوات التحضير

1. اخفق بياض البيض مع الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط متماسكًا قليلًا.
2. أضف السكر تدريجيًا على ثلاث مراحل، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتماسك الخليط بشكل كامل.
3. أضف الحليب المكثف المحلى وامزجه جيدًا مع الخليط.
4. في وعاء منفصل، اخلط اللوز، السكر البودرة، الدقيق، وجوز الهند. ثم أضف هذا الخليط تدريجيًا إلى بياض البيض على مرحلتين مع التقليب المستمر.
5. ضع العجين في كيس حلواني وشكله على صينية خبز مجهزة بورق الخبز.
6. اخبز الحلوى في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تحضير مكارون جوز الهند الشهي

عناصر الوصفة

• اثنان بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ثلث كوب سكر عادي ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ثلاثة أكواب جوز هند مبشور محلى أو غير محلى (مع إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر في حالة استخدام جوز الهند غير المحلى).

للتزيين

كيفية الاعداد

1. اخفق بياض البيض مع الملح جيدًا حتى يصبح رغويًا.
2. أضف السكر تدريجيًا على دفعات، واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون مارينج لامع.
3. أضف الفانيليا، نشا الذرة، والخل، واخفق المكونات معًا.
4. أضف جوز الهند تدريجيًا باستخدام ملعقة، وقلّبه بلطف للحفاظ على الهواء في المارينج.
5. شكّل كرات صغيرة باستخدام مغرفة الآيس كريم ورتبها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
6. ضع حبة كرز في منتصف سطح كل كرة لتزيينها.
7. اخبز الكرات في فرن محمى مسبقًا لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية على الرف الأوسط، لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد تمامًا قبل التقديم.

إعداد حلوى جوز الهند المنزلية

قائمة المكونات

• كوبان من القطر (الشيرة).
• كوب من السميد الناعم.
• خمسة أكواب من جوز الهند المبشور.

للتزيين

• ألوان طعام (اختياري)
• ورد مجفف (اختياري)

دليل التحضير

1. قم بإحضار صينية مربعة، وضع قطعة من ورق الزبدة في قاعها لتسهيل إخراج الحلوى لاحقًا.
2. ضع القطر في قدر صغير، وقم بتسخينه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم خفف النار.
3. أضف السميد تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب السميد بالقطر ويصبح الخليط ثقيلًا، مع الحرص على تخفيف النار.
4. أضف القليل من جوز الهند مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج مع السميد.
5. ارفع القدر عن النار، واستمر في إضافة جوز الهند بالتدريج مع التقليب المستمر. تعتمد كمية جوز الهند المستخدمة على عدة عوامل، منها نوع السميد ونسبة امتصاصه للقطر، بالإضافة إلى نوع جوز الهند وكمية الزيت الموجودة فيه. كلما كان جوز الهند طازجًا، كان الخليط أكثر ليونة.
6. استمر في إضافة جوز الهند حتى يصبح الخليط سميكًا ويسهل تشكيله.
7. إذا كنت ترغب في إضافة لون للطعام، يمكنك تقسيم الخليط إلى قسمين، وترك أحدهما أبيضًا، وإضافة اللون المرغوب إلى القسم الآخر لتحضير حلوى ملونة.
8. ضع الخليط في الصينية، واضغط عليه لتشكيل طبقة متساوية، ثم اتركه جانبًا لمدة ساعة أو أكثر حتى يتماسك.
9. قطع الحلوى باستخدام سكين حاد، ثم زينها حسب الرغبة وقدمها.

طريقة عمل كرات جوز الهند بالبسكويت

المكونات اللازمة

• عبوتان من بسكويت الشاي السادة.
• نصف علبة قشطة.
• ربع كوب مكسرات مجروشة (اختياري).
• كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.

تعليمات الاعداد

1. اطحن البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا جدًا.
2. أضف المكسرات المجروشة (إذا كنت تستخدمها) إلى البسكويت المطحون.
3. أضف القشطة تدريجيًا إلى خليط البسكويت والمكسرات، ثم اعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
4. كوّر العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
5. غطّ كل كرة بجوز الهند المبشور بالكامل.
6. ضع الكرات في الثلاجة لتتماسك لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يمكنك تقديم هذه الكرات اللذيذة بجانب الشاي أو القهوة.