تشكيلات من حلويات الزبادي
تعتبر حلويات الزبادي من الأطباق الحلوة المحببة لدى الكثيرين، نظراً لمذاقها اللذيذ وسهولة إعدادها. يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، حيث تمد الجسم بالطاقة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كالبروتينات والسكريات والمعادن والسعرات الحرارية. تختلف طرق تحضيرها من مكان لآخر، وفي السطور القادمة سنستعرض بعض الوصفات الشهية.
وصفة حلى الزبادي الشفاف
المكونات:
- علبتان من بسكويت الشاي.
- كأس من السكر الأبيض.
- 125 جراماً من الزبدة غير المملحة.
- نصف كأس من الماء النقي.
- علبتان من كريم الكراميل الجاهز.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربعة أكواب من حليب البودرة المجفف.
- علبة واحدة من لبن الزبادي الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير (نسكافيه).
طريقة الإعداد والتحضير:
- نضع البسكويت في محضرة الطعام الكهربائية ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.
- في مقلاة على نار متوسطة، نذوب الزبدة ثم نضيف إليها البسكويت المطحون ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نفرد خليط البسكويت في صينية الخبز ونضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- في وعاء عميق، نضع الزبادي والسكر والحليب والفانيليا ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسكب خليط الزبادي فوق طبقة البسكويت في الصينية ونوزعه بالتساوي.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية ونتركها حتى تتماسك الطبقات وتصبح ذهبية اللون.
- في قدر صغير، نضع كريم الكراميل والماء والنسكافيه ونخلطهم جيداً، ثم نضع القدر على نار هادئة حتى يغلي الخليط.
- نسكب صلصة الكراميل كطبقة أخيرة فوق حلى الزبادي، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
تحضير حلى النسكافيه بالزبادي
المكونات:
- علبتان من البسكويت المطحون ناعماً.
- ربع إصبع من الزبدة المذابة.
- ست ملاعق صغيرة من القشطة الطازجة.
- علبتان من الزبادي الطبيعي.
- ربع كأس من السكر الناعم.
- كأس من حليب البودرة كامل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- مغلف واحد من كريمة الكراميل.
طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقشطة، ثم نرص الخليط في صينية كطبقة أولى.
- في وعاء آخر، نخلط السكر والحليب والزبادي جيداً، ثم نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت وندخل الصينية إلى الفرن حتى تتماسك الطبقة الثانية.
- في قدر صغير، نضع النسكافيه وكريمة الكراميل والماء ونخلطهم جيداً، ثم نضع القدر على النار حتى يغلي، ثم نرفعه ونتركه ليبرد قليلاً.
- نسكب خليط النسكافيه فوق الطبقة الثانية من حلى الزبادي، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك قبل التقديم.
حلى الزبادي مع الحليب المكثف
المكونات:
- علبة من الزبادي كامل الدسم.
- نصف علبة من حليب البودرة.
- علبة من القشطة الطازجة.
- كيسان من البسكويت المطحون.
- نصف علبة من الحليب المحلى والمكثف.
- ست حبات من الجبن الكريمي.
- كأس من حليب الشوكولاتة الجاهز.
- مغلف من الكريم كراميل.
- شوكولاتة خام للتزيين (اختياري).
خطوات العمل:
- نطحن البسكويت جيداً، ثم نضيف إليه القشطة ونعجن المكونات معاً، ثم نرص الخليط في الصينية كطبقة أولى.
- في وعاء، نخلط الزبادي وحليب البودرة والحليب المكثف والجبن الكريمي حتى تتجانس المكونات.
- نسكب خليط الزبادي فوق طبقة البسكويت وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نطفئ الفرن ونتركها على حرارة الفرن المتبقية، ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد.
- في قدر، نضع حليب الشوكولاتة والكريم كراميل ونرفعهم على النار حتى يغلي الخليط، ثم نسكبه فوق الطبقة الثانية ونعيد الصينية إلى الثلاجة لتبرد تماماً.
- نزين الحلى بالشوكولاتة الخام المذابة قبل التقديم.
فيديو توضيحي لطريقة عمل حلى الزبادي
لمزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير حلى الزبادي، يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي.
