مقدمة
تعتبر حلويات النشا من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، وذلك لقوامها الهش ومذاقها اللذيذ. يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة وإضافة نكهات متنوعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والاحتفالات، أو حتى كتحلية بسيطة في أيام الأسبوع. في هذه المقالة، سنستعرض ثلاث وصفات شهية لحلويات النشا، تتضمن غريبة النشا، وبيتي فور النشا بالكاكاو، وبيتي فور النشا بالمكسرات. تتميز هذه الوصفات بسهولة التحضير وتوفرها في المكونات، مما يجعلها مناسبة لجميع محبي الحلويات.
طريقة عمل غريبة النشا المقرمشة
الغريبة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الحلو. إليكم طريقة تحضير غريبة النشا المقرمشة:
المكونات
- كوب وربع من الدقيق الأبيض
- كوب من الزبدة اللينة
- بياض ثلاث بيضات كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- كوب من السكر البودرة الناعم
- كوبان من النشا
- للتزيين: شوكولاتة مذابة، فستق حلبي ناعم
خطوات التحضير
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهّز صواني الخبز.
- في وعاء، اخلط الدقيق والنشا والبيكنج باودر جيدًا.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع الزبدة والسكر وبياض البيض والفانيليا، واخفقهم حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- أضف خليط الدقيق والنشا تدريجيًا إلى الخليط الكريمي، وامزجهم جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، وضعها في الصينية مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
- اخبز الغريبة في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تظهر بعض الشقوق على سطحها وتصبح ذهبية اللون.
- اترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
- زيّن الغريبة بالشوكولاتة المذابة والفستق الحلبي، وقدمها.
وصفة بيتي فور النشا مع الدقيق المحمص والكاكاو
بيتي فور النشا مع الدقيق المحمص والكاكاو هو نوع آخر من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليكم الوصفة:
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- 140 غرام من السكر البودرة المنخول
- بيضتان
- 200 غرام من الزبدة اللينة
- 200 غرام من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 260 غرام من الدقيق المحمص
طريقة التحضير
- انخل الدقيق والنشا والبيكنج باودر معًا.
- اخفق الزبدة والسكر الناعم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضف الفانيليا.
- أضف المكونات الجافة المنخولة تدريجيًا مع التقليب برفق.
- قسّم العجينة إلى قسمين، وأضف بودرة الكاكاو إلى أحد القسمين للحصول على عجينة الشوكولاتة.
- قسّم العجينة البيضاء إلى ثلاثة أقسام، وافرد كل قسم على شكل مستطيل.
- ضع مستطيلًا من عجينة الشوكولاتة فوق مستطيل من العجينة البيضاء، وكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- لف العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطعها إلى شرائح صغيرة.
- ضع الشرائح في صينية خبز غير مدهونة.
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- اترك البيتي فور ليبرد قبل تقديمه.
كيفية تحضير بيتي فور النشا مع المكسرات
بيتي فور النشا مع المكسرات يضيف نكهة مميزة ومقرمشة إلى هذه الحلوى الكلاسيكية. إليكم طريقة التحضير:
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- بيضة
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الدقيق
- كوب من النشا
- للتزيين: كمية من المكسرات غير المطحونة (مثل اللوز والجوز)
خطوات التحضير
- انخل النشا والدقيق والبيكنج باودر معًا.
- اخفق الزبدة والسكر الناعم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا دون العجن، ثم جمع العجينة وشكّلها.
- خذ كرات صغيرة من العجينة بحجم حبة التمر، وشكّلها حسب الرغبة إلى شكل دائري أو مستطيل.
- اصنع حفرة صغيرة في وسط كل قطعة من العجينة.
- ضع حبة لوز أو جوز في وسط الحفرة.
- اجمع أطراف العجينة حول المكسرات دون إغلاقها تمامًا.
- ضع البيتي فور في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
- اخبز البيتي فور لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اترك البيتي فور ليبرد على رف تبريد قبل تقديمه.
- يمكن تزيين البيتي فور بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم قبل التقديم.
