مقدمة عن التوفي
يعتبر التوفي إضافة رائعة ومتعددة الاستخدامات في عالم الحلويات. يستخدم على نطاق واسع لإضافة نكهة مميزة للمشروبات، أو كحشوة للحلويات المتنوعة، أو لتزيين الحلويات المختلفة مثل الكعك والشوكولاتة والبان كيك. كما يمكن أن يكون التوفي المكون الرئيسي في بعض الحلويات اللذيذة، مثل مثلثات التوفي.
طريقة عمل مثلثات التوفي
فيما يلي، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير مثلثات التوفي الشهية في المنزل، والتي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة والضيوف.
مكونات مثلثات التوفي
لتحضير مثلثات التوفي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
الطبقة الأولى:
- كوب وربع من الحليب السائل.
- عبوة كاملة من القشطة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- ثلاث حبات من البيض.
- قالب من الزبدة غير المملحة.
الطبقة الثانية (التوفي):
- ثلاث مكعبات من الجبنة الكريمية.
- عبوة كاملة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب الجاف.
- نصف كوب من السكر.
خطوات تحضير مثلثات التوفي
- تحضير الطبقة الأولى: امزج جميع مكونات الطبقة الأولى معًا بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي، باستثناء الحليب.
- أضف الحليب تدريجيًا إلى المزيج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضع نصف كمية الخليط في قاع صينية، ثم أدخلها إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- تحضير طبقة التوفي: اخلط مكونات الطبقة الثانية معًا جيدًا.
- اسكب خليط طبقة التوفي فوق الطبقة الباردة في الصينية، ثم أعدها إلى الفرن وقم بتشغيل الجزء العلوي لتحمير التوفي.
- أخرج الصينية من الفرن، واسكب النصف المتبقي من خليط الطبقة الأولى فوق طبقة التوفي بعد أن تبرد.
- ضع الصينية في الثلاجة لتتماسك المكونات، ثم قم بتقطيعها إلى مربعات.
- اقطع المربعات قطريًا للحصول على شكل مثلثات.
- قدم حلى التوفي مباشرة.
تحضير حلى طبقات التوفي
بالإضافة إلى مثلثات التوفي، يمكن تحضير حلى طبقات التوفي الشهي. هذه الوصفة تجمع بين عدة طبقات من النكهات والقوام للحصول على تجربة فريدة.
مقادير طبقات التوفي
لتحضير حلى طبقات التوفي، ستحتاج إلى المقادير التالية:
- كوب من كل من: الحليب الجاف، رقائق جوز الهند، السكر المطحون، السكر الخشن، البسكويت المطحون.
- نصف كوب من كل من: الماء، الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- عبوتان من القشطة.
كيفية عمل طبقات التوفي
- اسكب نصف كمية البسكويت المطحون في قاع صينية بايركس واتركه جانبًا.
- حمّص الحليب الجاف في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اسكب الحليب في وعاء عميق، وأضف إليه جميع المكونات المتبقية باستثناء القشطة والسكر الخشن والبسكويت، ثم اسكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت في الصينية.
- رش الوجه بالكمية المتبقية من البسكويت المطحون.
- أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لبضع دقائق.
- تحضير التوفي: أذب السكر الخشن على النار حتى يصبح سائلاً، ثم أضف القشطة وقلب المكونات بسرعة وبحذر.
- اسكب المزيج الناتج على وجه الطبقة السابقة، واترك المكونات تبرد في الثلاجة قبل التقطيع والتقديم.
