محتويات
أنواع متميزة من سمك الفيليه
يُعدّ سمك الفيليه من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ العالمية، وتتنوع أنواعه لتشمل خياراتٍ رائعة تلبي الأذواق المختلفة. إليك بعض الأنواع الشهيرة:
سمك الهلبوت:
يتميز سمك الهلبوت بلونه الأبيض ونسبة البروتين العالية وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يعيش هذا النوع في مياه المحيط الهادئ، تحديداً في مناطق ألاسكا، اليابان، جنوب كاليفورنيا، وبعض المناطق الروسية القريبة من جرينلاند وكندا. [1]
السمك المفلطح:
يُعتبر السمك المفلطح من أشهر أنواع الفيليه، ويشكل طبقاً رئيسياً في العديد من بلدان آسيا، لما يتمتع به من نكهة مميزة ومذاق لذيذ. [1]
سمك القد:
يُعرف سمك القد بغناه بالبروتين والسيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة قوي. يُعتبر سمك القد أكثر جفافاً قليلاً من سمك الهلبوت، ويتواجد في المحيط الهادئ، تحديداً في خليج ألاسكا وبحر بيرنغ، بالإضافة إلى سواحل تمتد من كارولينا الشمالية إلى خليج ماين وحتى جرينلاند. [1]
سمك القاروص الياباني:
يتميز سمك القاروص الياباني بنكهته اللطيفة وحجمه الصغير، بالإضافة إلى لحمه الطري والرطب. يتواجد هذا النوع في غرب المحيط الأطلسي، بين رأس كاد وولاية فلوريدا. [1]
الخصائص المميزة لسمك الفيليه
يتميز سمك الفيليه بمجموعة من الخصائص الغذائية التي تجعله خياراً صحياً مثالياً:
- سهولة الهضم، مما يجعله مناسباً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
- غني بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية.
- قليل السعرات الحرارية، مما يجعله مناسباً ضمن الحميات الغذائية.
- يحتوي على الفسفور، الضروري لصحة العظام والأسنان.
أهمية السمك كعنصر غذائي
يُعدّ السمك من الأطعمة الصحية والغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية، خاصةً أوميغا 3، وهي دهون صحية لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. يلعب أوميغا 3 دوراً مهماً في تعزيز صحة القلب والدماغ. [3] تنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول السمك مرتين أسبوعياً، ويفضل أن يكون من الأسماك الدهنية مثل السردين، السلمون، سلمون البحيرة المرقط، والتونا. مع ذلك، يجب الانتباه إلى أن بعض أنواع الأسماك قد تحتوي على نسب من الزئبق وثنائي الفينيل متعدد الكلور، لذا ينبغي توخي الحذر. [3]
المراجع
- White fish is everywhere you travel. Here’s what it really is and why you should order it., matadornetwork, Retrieved 6/1/2022. Edited.
- White fish: list of species and properties, entrenosotros.consum, Retrieved 6/1/2022. Edited.
- 12 Best Types of Fish to Eat, healthline, Retrieved 6/1/2022. Edited.
