أصناف حلويات نباتية شهية بدون الحاجة إلى الخبز

طريقة عمل تشيز كيك نباتي

نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير تشيز كيك نباتي لذيذ بدون الحاجة إلى خبز. هذه الوصفة مثالية للأشخاص النباتيين والذين يبحثون عن بدائل صحية للحلويات التقليدية.

المكونات

• للقاعدة:
• 160 جرامًا من اللوز النيء.
• 170 جرامًا من التمر الطري منزوع النوى والمفروم.
• ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
• للحشوة:
• 120 ملليلتراً من عصير الليمون.
• 120 ملليلتراً من حليب جوز الهند.
• 120 ملليلتراً من شراب القيقب (يمكن استخدام العسل الأبيض).
• 180 ملليلتراً من زيت جوز الهند الجامد.
• 3 أكواب من الكاجو، أو اللوز غير المملح المنقوع.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون -حسب الرغبة-.
• رشّة من الملح.
• للتزيين:
• نصف كوب من التمر الطري منزوع النوى.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• كوب من الفراولة المقطعة إلى أنصاف -للتقديم-.

خطوات التحضير

1. ضع التمر واللوز في وعاء محضرة الطعام وشغلها على سرعة متوسطة حتى يتم فرم المكونات قليلًا ويختلط التمر باللوز.
2. أضف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند واخلط المكونات ببعضها جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الرمل أو شبيه بخليط قاعدة التشيز كيك العادي.
3. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف التمر المخصص للتزيين وملعقة من زيت جوز الهند الجامد.
4. أضف عصير الليمون للمقلاة، والفانيلا السائلة واترك الخليط في المقلاة على النار لمدة دقيقتين.
5. اسكب خليط التمر واللوز المطحون في طبق مفرود واضغط على الخليط جيدًا لتتماسك وتتكون قاعدة مستوية ثم ضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يجمد الخليط ويتماسك.
6. افرم الكاجو، أو أي نوع مكسرات المفضل (المنقوع) في نفس وعاء محضرة الطعام مع رشّة من الفانيلا، وبشر الليمون.
7. شغل محضرة الطعام على سرعة متوسطة وأثناء التشغيل أضف شراب القيقب، وعصير الليمون، وحليب جوز الهند ، وزيت جوز الهند.
8. اسكب خليط الحشوة فوق طبقة القاعدة وسوّها وضع الطبق في الثلاجة لمدة أربع إلى خمس ساعات حتى تتماسك جيدًا.
9. زين التشيز كيك بخليط التمر المقلي والفانيلا، وشرائح الفراولة.

طريقة عمل براونيز نباتي

إليكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير براونيز نباتي شهي، مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يبحثون عن خيارات صحية.

المكونات

• 150 جرامًا من الدقيق.
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• 150 جرامًا من الطحينة.
• 150 جرامًا من السكر البودرة.
• 150 ملليلتراً من عصير البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 50 جرامًا من العسل الأسود.
• 100 جرام من جوز عين الجمل المبشور.
• بشر قشر من البرتقال.

خطوات التحضير

1. ضع الطحينة، والعسل الأسود، وعصير البرتقال في وعاء محضرة الطعام، ثم شغلها على سرعة متوسطة واتركها تخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضف الشوكولاتة الغامقة المذابة للخليط في محضرة الطعام واخفق المكونات مرة أخرى ثم أضف بشر البرتقال.
3. اخلط المقادير الجافة من الدقيق، وسكر البودرة، والبيكنج باودر في وعاء آخر.
4. أضف الخليط الجاف للخليط في وعاء محضرة الطعام وأعد تشغيلها مرة أخرى واخلط المكونات ببعضها لعدة ثوانٍ حتى تتكون عجينة ثم أضف عين الجمل للخليط.
5. قلّب المكونات باستعمال الملعقة البلاستيكية ثم اسكب الخليط في صينية خاصة للفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت باستعمال الفرشاة البلاستيكية أو وضع ورق الزبدة في قاع الصينية.
6. سخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
7. ضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة مع مراعاة الانتباه للفرن حتى تبقى البراونيز محافظة على طراوتها.
8. قطّع البراوني لقطع مربعة بلطف وضعها في طبق التقديم.