أصناف حلويات مناسبة لمرضى السكري

معلومات أساسية حول الداء السكري

السكري هو أحد الأمراض المزمنة الشائعة في العصر الحديث. يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة على المدى الطويل. ويرتبط ظهور السكري بعدة عوامل، بما في ذلك نمط الحياة غير الصحي، وزيادة الوزن، والعوامل الوراثية. يجب على الأشخاص المصابين بالسكري اتباع نظام غذائي صحي يهدف إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. لا يعني ذلك بالضرورة الامتناع عن الحلويات بشكل كامل، بل يمكن تناولها باعتدال مع اختيار وصفات صحية ومناسبة.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: “ما ملأ آدمي وعاء شراً من بطنه، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه.”

خيارات متنوعة من الحلويات الملائمة لمرضى السكر

يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بالحلويات باعتدال إذا تم تحضيرها بطرق صحية. استخدام بدائل السكر الطبيعية، وتقليل كمية الكربوهيدرات، واستخدام المكونات الغنية بالألياف يمكن أن يجعل الحلويات جزءًا من نظام غذائي متوازن. فيما يلي بعض الوصفات التي تلبي هذه المعايير.

كيفية إعداد فطيرة التفاح بالعسل

هذه الوصفة تستخدم العسل كمُحلي طبيعي وتعتمد على دقيق القمح الكامل الغني بالألياف.

المكونات

• كوبان من دقيق القمح الكامل (ربع الكمية نخالة القمح).
• ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي وزبدة نباتية.
• كوب من سكر الفواكه أو سكر الحميات (يفضل أن يكون مطحوناً).
• بيضة.
• ثلاث ملاعق من اللبن.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة من الباكينج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

• كوبان من التفاح المقشر ومنزوع البذور والمبشور.
• نصف كوب من العسل الصافي.
• ثلاث ملاعق من القرفة.
• ربع كوب من عين الجمل المجروش بشكل ناعم.

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي كمية السكر والزيت أو الزبدة وقلبي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2. أضيفي البيض والفانيليا، واللبن وقلِّبي مجدداً.
3. أضيفي الباكينج باودر وعصير الليمون وابدأي بخفق المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم سلس.
4. أضيفي دقيق البر حتى تتشكّل لديكِ عجينة ليِّنة، واحرصي على عدم عجنها كثيراً.
5. اتركيها ترتاح قليلا ًوأعدِّي حشوة التفاح.
6. أضيفي التفاح بعد التخلص من مائه في وعاء وضعي عليه كمية العسل والقرفة ّوعين الجمل وقلِّبي المكونات حتى تختلط معا.
7. أحضري صينية فرن دائرية الشكل وقصيرة الحواف، ادهنيها بقليلٍ من الزبدة وإقسمي العجينة لقسمين على أن يكون قسمٌ أكبر من الآخر.
8. ضعي القسم الأكبر في قاع الصينية وبطرف شوكة إغرسي بعض الضربات لتسهل عملية الاستواء وتوزيع الحرارة.
9. ضعي خلطة التفاح والعسل فوق العجينة ووزعيها بالتساوي.
10. ضعي القسم الآخر من العجينة فوق سطح التفاح والعسل إما ببرشه ونثره على السطح أو بتقطيعه لشرائح طولية وصفها معاكسة لبعضها.
11. اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم حمريها من الأعلى، فور خروجها قطعيها لمربعات أو كما يحلو لكِ واتركيها تبرد قبل إخراجها من الصينية.

وصفة سهلة لعمل بسكويت الشوفان واليانسون

هذا البسكويت غني بالألياف من الشوفان والنخالة ويستخدم سكر الفواكه كمحلي.

المكونات

• نصف كوب من دقيق البر.
• نصف كوب من الشوفان المحمص.
• نصف كوب نخالة.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق يانسون مطحون ومصفى للتخلص من القشور.
• ملعقتان لبن رائب.
• ربع كوب زبدة نباتية.
• نصف كوب سكر فواكه.
• ملعقة من الفانيليا والبايكنج باودر.

طريقة التحضير

1. في وعاء أضيفي المكونات السائلة (البيضة، والزبدة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، واللبن، والفانيليا ) وقومي بخفق المكونات حتى تحصلي على خليط منجانس.
2. أضيفي السكر للمواد السائلة وقلبي المزيج جيداً.
3. في وعاء آخر أضيفي المكونات الجافة (الشوفان، الدقيق، النخالة، اليانسون، والباكينج باودر) وقلبي المكونات معا.
4. أضيفي المكونات الجافة للمواد السائلة وابدأي بعملية العجن بشكل خفيف، جمِّعي العجينة واتركيها ترتاح قليلاً.
5. كوريها على شكل كرات صغيرة وصفيها بصينية فرن مدهونة بالزبدة، وإضغطي عليها بملعقة لكي تتسطَّح قليلاً.
6. اخبزيها على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة مع التحمير.

شاهد طريقة تحضير كيك لذيذ بدون سكر

هل تظن أن الحمية تمنعك من الاستمتاع بالكيك؟ لا تقلق، يمكنك تحضيرها بدون سكر! ابحث عن فيديو تعليمي يوضح الخطوات.