طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة
تعتبر خلية النحل بالشوكولاتة من الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
المقادير اللازمة
مكونات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كوب من الماء الدافئ (قد تحتاج كمية إضافية حسب نوع الدقيق).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة التوفي:
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من السكر الأبيض.
للتزيين:
- قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب.
أسلوب التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والسكر والحليب المجفف والخميرة. اضيفي الزبادي والماء والزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. إذا كانت العجينة لزجة جداً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- اعجني العجينة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. احشي كل كرة بقطعة صغيرة من الشوكولاتة.
- رصي الكرات المحشوة في صينية فرن مدهونة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة وأخرى.
- غطي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. اخبزي خلية النحل لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تحضير صلصة التوفي: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون. أضيفي الكريمة السائلة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- بعد إخراج خلية النحل من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبي عليها صلصة التوفي وزينيها بالشوكولاتة المبشورة أو المذابة.
- قدمي خلية النحل بالشوكولاتة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
تحضير خلية النحل بالفالبريسو
تتميز خلية النحل بالفالبريسو بمذاقها المالح والحلو في آن واحد، وهي خيار مثالي لمحبي الحلويات غير التقليدية.
المكونات المطلوبة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- 150 جرام من جبنة الفالبريسو (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ثلثا كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
للتزيين والتقديم:
- رشة من الفستق الحلبي المطحون.
- القليل من العسل.
كيفية التحضير
- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والزيت والبيكنج باودر والماء والملح والسكر والخميرة. اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر.
- في وعاء منفصل، اخلطي جبنة الفالبريسو مع العسل والهيل المطحون.
- بعد التخمير، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة. احشي كل كرة بملعقة صغيرة من خليط الجبنة.
- رصي الكرات المحشوة في صينية فرن مدهونة.
- غطي الصينية واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. اخبزي خلية النحل لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد إخراجها من الفرن، وزعي عليها العسل ورشي الفستق الحلبي المطحون. قدميها دافئة.
إعداد تشيز كيك الشوكولاتة البارد
تشيز كيك الشوكولاتة الباردة هي حلوى منعشة وسهلة التحضير، ولا تتطلب خبزاً، مما يجعلها مثالية للأيام الحارة.
المقادير الأساسية
مكونات الطبقة الأولى:
- 16 قطعة من بسكويت الشوكولاتة المحشو بالكريمة.
- 50 جرام من الزبدة المذابة.
مكونات الطبقة الثانية:
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من شوكولاتة الدهن (مثل النوتيلا).
- 200 جرام من الجبنة الكريمية (بدرجة حرارة الغرفة).
للتزيين:
- قطع من بسكويت الشوكولاتة.
- كريمة مخفوقة.
طريقة التنفيذ
- في محضرة الطعام، اخلطي بسكويت الشوكولاتة والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- وزعي خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم واضغطي عليه برفق لتشكيل طبقة متماسكة.
- في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة السائلة والجبنة الكريمية وشوكولاتة الدهن حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- وزعي خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت في الأكواب.
- زيني الأكواب بالكريمة المخفوقة وقطع البسكويت.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
