تتميز الحلويات التي تُعد في الصينية بسهولة تحضيرها وسرعتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو عندما يكون الوقت ضيقًا. إضافة إلى ذلك، فإن مذاقها الرائع يجعلها محبوبة لدى الجميع. في هذا المقال، سنتناول طرقًا مختلفة لتحضير حلويات صينية لذيذة، بما في ذلك حلى اللوتس، وحلى الشوكولاتة بالكراميل، وحلى الشوكولاتة المبشورة الباردة.
إعداد حلى الشوكولاتة المبشورة البارد
المكونات اللازمة
- الطبقة الأولى:
- عشر حبات من بسكويت الشاي.
- كوب من الحليب السائل.
- الطبقة الثانية:
- علبة من الحليب المكثف المحلّى.
- ثمانية مكعبات من جبنة الكريم.
- الطبقة الثالثة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ظرف من كريم الكراميل.
- كوب من الماء.
- ثلاث حبات شوكولاتة مبشورة للتزيين.
خطوات التحضير
- نغمس حبات البسكويت في الحليب السائل، ثم نصفها في صينية زجاجية بشكل منتظم.
- في وعاء منفصل، نخلط جبنة الكريم مع الحليب المكثف المحلّى جيدًا، ثم نصب الخليط فوق طبقة البسكويت.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- في وعاء آخر، نضع كوبًا من الماء على النار، ثم نضيف إليه حليب البودرة مع التحريك المستمر حتى يذوب الحليب تمامًا ويبدأ المزيج في الغليان.
- نضيف إلى الخليط السابق كريم الكراميل والكاكاو، ثم نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نترك المزيج ليبرد قليلًا، ثم نسكبه برفق فوق الطبقة الثانية في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جميع الطبقات.
- قبل التقديم، ننثر كمية وفيرة من الشوكولاتة المبشورة على وجه الصينية لتزيينها.
تحضير حلى بسكويت اللوتس الشهي
مكونات الوصفة
- خمسمئة غرام من بسكويت اللوتس.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة السوداء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- مئة مليلتر من الكريمة السائلة.
تعليمات التحضير
- نطحن بسكويت اللوتس في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا جدًا كالبودرة.
- نضع مكعبات الزبدة في وعاء زجاجي، ثم ندخلها إلى الميكروويف لمدة قصيرة حتى تذوب تمامًا.
- في وعاء كبير، نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نضغط المزيج السابق في صينية مستطيلة أو مربعة، ونوزعه بالتساوي حتى نحصل على طبقة متماسكة.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتماسك البسكويت.
- في هذه الأثناء، نذيب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي ساخن، مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
- نضيف الكريمة السائلة إلى الشوكولاتة المذابة، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نترك الشوكولاتة لتبرد قليلًا، ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونسكب فوقها الشوكولاتة برفق حتى نحصل على طبقة ثانية.
- نعيد الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجمد الشوكولاتة تمامًا.
- نخرج حلى اللوتس من الثلاجة، ثم نقطعه إلى مربعات متساوية الحجم ونقدمه باردًا.
صنع حلى الشوكولاتة الغنية بالكرميل
قائمة المكونات
- مئتان وعشرون غراماً من الكيك الجاهز بنكهة الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة المذابة في كوبين من الماء.
- ظرف من كريمة الخفق البودرة.
- ظرف من كريم الكراميل.
- علبة من القشطة.
- أربعة أصابع من شوكولاتة محشوة بالكراميل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من شوكولاتة الدهن للتزيين.
طريقة الإعداد
- نقطع الكيك الجاهز إلى شرائح رفيعة، ثم نغمس كل شريحة في القهوة المذابة لمدة قصيرة حتى تتشرب القهوة.
- نرص شرائح الكيك المغمسة في القهوة في صينية زجاجية بطريقة متساوية لتغطية قاع الصينية بالكامل.
- في الخلاط الكهربائي، نضع القشطة وكريمة الخفق البودرة وكريم الكراميل والشوكولاتة المحشوة بالكراميل.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يتشكل لدينا مزيج كريمي متجانس.
- نسكب المزيج الكريمي فوق قطع الكيك المرصوصة في الصينية.
- نضع شوكولاتة الدهن في وعاء صغير، ثم ندخلها إلى المايكرويف لمدة قصيرة حتى تصبح الشوكولاتة سائلة وناعمة.
- نصب الشوكولاتة السائلة فوق خليط الشوكولاتة في الصينية على شكل خطوط أفقية متوازية.
- نمرر عودًا خشبيًا رفيعًا فوق الكيك بشكل عرضي لعمل تأثير رخامي جميل.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جميع الطبقات.
- نخرج حلى الشوكولاتة بالكراميل من الثلاجة، ثم نقطعه إلى مربعات أو مستطيلات ونقدمه باردًا.
