مقدمة
تُعد الحلويات جزءاً لا يتجزأ من ثقافتنا الغذائية، وغالباً ما ترتبط بالمناسبات السعيدة والاجتماعات العائلية. إلا أن الكثير من السيدات قد يترددن في إعدادها بشكل دائم، وذلك بسبب الاعتقاد السائد بأنها تتطلب وقتاً وجهداً كبيرين. بالإضافة إلى ذلك، قد يشكل حضور الضيوف المفاجئ تحدياً، خاصةً عند عدم توفر المكونات اللازمة أو ضيق الوقت. لذلك، نقدم في هذه المقالة مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها في أي وقت وبأقل المكونات.
طريقة عمل حلاوة الماهو
تعتبر حلاوة الماهو من الحلويات الشرقية اللذيذة، والتي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع.
المكونات:
- علبتان من الحليب المكثّف المحلى.
- مئتان غرام من السكر.
- مئتان غرام من الزبدة المذوبة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
طريقة التحضير:
- نسكب في قدر عميق الحليب المكثف المحلى ثم نضيف له السكر، الزبدة والقشطة.
- نضع القدر على نار هادئة، ثمّ نحرّك بشكل مستمر حتّى تتجانس المكوّنات ويذوب السكر تماماً.
- نصفّ ورق الزبدة في صينية زجاجية، ثمّ نسكب المزيج في الخطوة السابقة فوقه.
- نتركه حتّى يبرد تماماً، ثمّ ندخله إلى الثلاجة حتى يصبح ذو قوام متماسك.
- نقطعه إلى مربعات ونضعه في أطباق ليصبح جاهزاً للتقديم.
إعداد حلى جوز الهند
حلى جوز الهند هو خيار ممتاز لمحبي نكهة جوز الهند، ويمكن تحضيره بسرعة وسهولة.
المكونات:
- نصف علبة من الحليب المكثّف المحلى.
- ثلاثة أرباع العلبة قشطة.
- مئة غرام من جوز الهند.
- نصف كوب من السمن.
- مئة غرام من عجينة الكنافة شعر (عجينة عثملية).
- جوز الهند المحمّص للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقلّب عجينة الشعر بالسمن في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، نتركها حتى تذبل ثمّ نرفعها عن النار.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى العجينة، القشطة وجوز الهند، ونقلّب جيداً تتجانس المكوّنات.
- نفرد الخليط في صينية وندخلها إلى الثلاجة حتّى تتماسك المكوّنات.
- نقطع الحلى إلى مكعبات صغيرة، ننثر جوز الهند على الوجه، ثمّ نقدّمها إلى جانب الشاي أو القهوة.
وصفة التيراميسو المنزلية
التيراميسو هي حلوى إيطالية كلاسيكية، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات:
- ثلاث بيضات.
- مئة غرام سكر أسمر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مئتان غرام جبن ماسكاربوني.
- أربعة وعشرون إصبع من البسكويت.
- كوبان قهوة سائلة غير محلّاة.
- ربع كوب كاكاو.
طريقة التحضير:
- نفصل في وعاء زلال البيض عن الصفار، ثمّ نخفق الصفار مع السكر والفانيليا.
- نضيف الجبن إلى البيض ونخفق مرّة أخرى.
- نخفق زلال البيض في وعاء آخر، بحتّى نحصل على مزيج له قوام الكريما.
- نُضيف زلال البيض تدريجياً إلى مزيج الصفار والجبن، ونخلط جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة.
- نغمّس البسكويت في القهوة سريعاً، ثمّ نرصّه في قاع صينيّة بايركس.
- نسكب طبقة سميكة من مزيج الجبن والبيض والسكر فوق البسكويت، ثمّ نضع طبقة ثانية من البسكويت المبلّل بالقهوة.
- ندهن المتبقّي من الكريما فوق البسكويت ونساوي سطح وجه الصينية باستخدام ملعقة بلاستيك أو سكين.
- نرشّ الكاكاو على وجه الصينية ونضعها مدّة لا تقلّ عن أربع ساعات في الثلاجة.
