المحتويات
مقدمة عن الشعيرية الباكستانية
الشعيرية هي نوع من المعجنات التي لا تحتاج إلى تخمير، وتأتي على شكل خيوط رفيعة وطويلة. تستخدم في الكثير من الأطباق مثل الأرز والشوربات، وكذلك في تحضير الحلويات. الشعيرية الباكستانية تعتبر من الأنواع المميزة، فهي رقيقة جداً، طويلة، ومقرمشة. في هذا المقال، سوف نتعرف على بعض الوصفات الحلوة التي تعتمد على الشعيرية الباكستانية كمكون أساسي.
إعداد كيكة الشعيرية الباكستانية
هذه الوصفة تقدم طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير كيكة لذيذة باستخدام الشعيرية الباكستانية.
المكونات:
- كوبان من الطحين.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- كمية من الشعيرية الباكستانية حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اخلط السكر والزيت جيداً، ثم أضف الحليب واخفق مرة أخرى.
- أضف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر.
- أضف البيكنج باودر والفانيلا إلى الخليط، ثم اسكبه في قالب كيك مدهون بالزبدة.
- كسّر الشعيرية الباكستانية ووزعها فوق الكيك.
- أدخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الكيكة.
تحضير بسبوسة الشعيرية الباكستانية
البسبوسة بالشعيرية الباكستانية هي حلى شرقي شهير، تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش.
المكونات:
- كوب من كل من: القشطة، السكر، السميد.
- نصف كوب من رقائق جوز الهند.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- كمية من الشعيرية الباكستانية حسب الحاجة.
- حليب محلى ومكثف للتزيين.
طريقة التحضير:
- امزج جميع المكونات في وعاء عميق.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- نثر الشعيرية الباكستانية المكسرة فوق المزيج.
- أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
- اسكب الحليب المكثف على الوجه وقدمها بعد أن تبرد.
صنع لقيمات الشعيرية الباكستانية
لقيمات الشعيرية الباكستانية هي حلوى مقلية صغيرة الحجم، تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطعمها اللذيذ من الداخل.
المكونات:
- كيس من الطحين.
- كوبان ونصف من الماء الفاتر.
- فنجانا قهوة من الحليب الجاف.
- فنجان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزيت.
- كمية من الزيت للقلي.
- عبوة من الحليب المكثف للزينة.
- كمية من الجبن الكريمي للحشوة.
مكونات طبقة التغطيس:
- كمية من الحليب السائل حسب الحاجة.
- شعيرية باكستانية حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اخلط جميع مكونات العجينة جيداً، ثم اتركها جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة.
- شكل كرات من العجينة، واحشوها بكمية مناسبة من الجبن الكريمي.
- غمس الكرات في الحليب، ثم في الشعيرية الباكستانية المفتتة.
- اقل الكرات في الزيت الساخن حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- غمس الكرات في الحليب المحلى وقدمها مباشرة.
