أصناف الكراميل اللذيذة: وصفات متنوعة وسهلة

كريم كراميل بنكهة الشوكولاتة

المكونات الأساسية

• ستون غراماً من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة لإضفاء نكهة مميزة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام لتحسين اللون والنكهة.
• علبتان كبيرتان من مسحوق الكريم كراميل الجاهز لتوفير الوقت.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الكريمة السائلة لتعزيز القوام.
• كوب من القشطة الطازجة لإضافة غنى إلى الطعم.
• للتزيين: شوكولاتة مبشورة وصلصة الكراميل.

طريقة التحضير المفصلة

1. أحضر أكواب تقديم فردية أو قوالب صغيرة.
2. في قدر، امزج بودرة الكاكاو، الكريمة، القشطة، الحليب، وبودرة الكريم كراميل. استخدم ملعقة بلاستيكية للخلط.
3. ضع القدر على نار متوسطة، واستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
4. أضف الشوكولاتة والفانيلا. قلّب بهدوء حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط متجانساً.
5. وزّع الخليط بالتساوي في القوالب.
6. ضع الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك تماماً.
7. عند التقديم، اقلب الكريم كراميل على أطباق تقديم فردية وزيّنه بالشوكولاتة المبشورة وصلصة الكراميل.

كيكة الكراميل الشهية

المكونات المطلوبة

مكونات طبقة الكراميل

• كوب من السكر الأبيض.

مكونات خليط الكريم

• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب المجفف.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث بيضات كبيرة.

مكونات خليط الكيك

• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• كوب وربع من الطحين الأبيض.
• بيضتان كبيرتان.

خطوات التحضير

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في مقلاة صغيرة، قم بتسخين السكر على نار هادئة حتى يذوب ويصبح كراميلاً ذهبياً. صب الكراميل في قالب الكيك واتركه جانباً ليبرد ويتصلب.
3. في وعاء عميق، اخفق الحليب، السكر، البيض، الفانيلا، والحليب المجفف معاً باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات. صب هذا الخليط فوق طبقة الكراميل في القالب.
4. في وعاء منفصل، انخل الطحين، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
5. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفق السكر والبيض حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً. أضف الفانيلا، الزيت، والحليب.
6. أضف خليط الطحين تدريجياً إلى خليط البيض، وقلّب برفق حتى تتجانس المكونات.
7. صب نصف كمية خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل في القالب.
8. أضف بودرة الكاكاو إلى الكمية المتبقية من خليط الكيك وقلّبها جيداً. ثم صب هذا الخليط فوق الخليط الأبيض في القالب.
9. ضع القالب في صينية أكبر منه واملأ الصينية بالماء الساخن (حمام مائي).
10. أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبز الكيك لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
11. اترك الكيك يبرد تماماً في القالب قبل وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
12. قبل التقديم، اقلب الكيك على طبق التقديم.

كريم كراميل الأصلي

المكونات الرئيسية

• كوب من السكر لتحضير الكراميل.
• كوبان من الحليب السائل الطازج.
• خمس بيضات كبيرة.
• برش ليمونة صغيرة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• رشة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

دليل التحضير التفصيلي

1. اخلط البيض، الملح، الفانيلا، وبرش الليمون في وعاء. ثم أضف الحليب المكثف المحلى واخلط جيداً.
2. في قدر صغير، قم بحرق السكر على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً وبنياً.
3. صُب الكراميل المذاب في قاع صينية الخبز أو القوالب الفردية.
4. صُب خليط الكريم فوق طبقة الكراميل في الصينية.
5. ضع صينية الكريم كراميل داخل صينية أكبر واملأ الصينية الخارجية بالماء المغلي (حمام مائي).
6. اخبز الكريم كراميل في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط.
7. اترك الكريم كراميل يبرد تماماً قبل وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
8. قبل التقديم، مرر سكينًا على طول حواف القالب ثم اقلبه على طبق التقديم.

نتمنى لك الاستمتاع بتحضير هذه الوصفات اللذيذة!