محتويات
- الباذنجان الصيني
- الباذنجان التايلندي
- الباذنجان الخيالي
- الباذنجان الأمريكي (جلوب)
- الباذنجان المنقوش
- الباذنجان الإيطالي
- الباذنجان الهندي
- الباذنجان الياباني
- الباذنجان الأبيض
خصائص الباذنجان الصيني
يتميز الباذنجان الصيني (بالإنجليزية: Chinese Eggplant) بشكله الطويل والنحيل وقشرته ذات اللون البنفسجي الفاتح إلى الغامق. يحتوي على لب أبيض وعدد قليل من البذور، مما يجعله أقل مرارة من بعض الأصناف الأخرى.
الباذنجان التايلندي: شكل مميز ونكهة قوية
يُعرف الباذنجان التايلندي (بالإنجليزية: Thai Eggplant) بشكله الكروي المُشابه لكرة الجولف ولونه الأخضر المميز. على عكس الصيني، يتميز بلبه الوردي الفاتح ووفرة بذوره، مما يُضفي عليه مذاقًا مُرًا بشكل ملحوظ.
سحر الباذنجان الخيالي
يُبرز الباذنجان الخيالي (بالإنجليزية: Fairy Tale Eggplant) جماله بخطوطه البيضاء والبنفسجية المتداخلة على قشرته. يتميز بحجمه الصغير، الذي لا يتجاوز حجم الكف، وبلبه الطري الحلو المذاق.
الباذنجان الأمريكي (جلوب): حجم كبير وقوام إسفنجي
يُعد باذنجان جلوب (بالإنجليزية: Globe Eggplant) من الأنواع الشائعة في الولايات المتحدة الأمريكية. يتميز بحجمه الكبير وقشرته البنفسجية الداكنة اللامعة، بالإضافة إلى قوامه الإسفنجي وعدد بذوره الكبير.
الباذنجان المنقوش: زخارف فنية على شكل ثمرة
يُعرف الباذنجان المنقوش (بالإنجليزية: Graffiti Eggplant) أو الباذنجان الصقلي (بالإنجليزية: Sicilian eggplant) بخطوطه البيضاء والبنفسجية المتشابكة. يتميز بقشرته الرقيقة وبذوره الصغيرة جدًا.
رحلة إلى البحر الأبيض المتوسط مع الباذنجان الإيطالي
يشمل الباذنجان الإيطالي (بالإنجليزية: Italian Eggplant) مجموعة متنوعة من الأصناف المنتشرة في أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. تتميز هذه الأصناف بقشورها اللامعة ذات الألوان التي تتراوح بين البنفسجي الداكن والخزامى الفاتح، ولُبها الأبيض ذي المذاق المعتدل.
الباذنجان الهندي: حجم صغير ونكهة مميزة
يُعرف الباذنجان الهندي (بالإنجليزية: Indian Eggplant) أو الباذنجان الصغير (بالإنجليزية: Baby Eggplants) بحجمه الصغير المُشابه لحبات العنب أو الكرز، ولونه البنفسجي الداكن المُقارب للون الفجل. يُستخدم بكثرة في المطبخ الهندي، خاصةً في أطباق الكاري.
الباذنجان الياباني: طول وطعم رائع
يُعرف الباذنجان الياباني (بالإنجليزية: Japanese Eggplant) بطوله المميز ولونه البنفسجي الداكن الذي قد يصل إلى الأسود أحيانًا. يتميز بقشرته الرقيقة وقلة بذوره، مما يمنحه مذاقًا غير مرّ.
الباذنجان الأبيض: أصغر حجمًا وأكثر تنوعًا
يُعد الباذنجان الأبيض (بالإنجليزية: White Eggplant) أصغر حجمًا من الأنواع البنفسجية الأخرى، ويمتاز بشكل قريب من شكل الجرس وقشرته السميكة. تتعدد أصنافه، لكنها تتشارك جميعًا في اللون الأبيض لقشرتها.
مصادر:
| المصدر | العنوان | تاريخ الوصول |
|---|---|---|
| Melanie Fincher | 11 Types of Eggplants to Know (and Grow) This Summer | 7/1/2022 |
| John Staughton | 9 Amazing Types Of Eggplant | 7/1/2022 |
| Masterclass | 8 Types of Eggplant Varieties From Around the World | 7/1/2022 |