أشهى وصفات ستيك اللحم

جدول المحتويات

العنوان	الرابط
ستيك اللحم بصلصة كريمة غنية	#steak1
ستيك لحم البقر مع صلصة المشروم	#steak2
ستيك مع صلصة ثوم وكزبرة عطرة	#steak3

ستيك اللحم بصلصة كريمة غنية

وقت التحضير: عشرون دقيقة

وقت الطهي: عشرون دقيقة

الكمية: تكفي لأربعة أشخاص

المكونات:

• أربع قطع من ستيك اللحم
• ربع كوب من الزبدة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود الحَب، الثوم المفروم، الحصلبان أو الروزماري، الزعتر الأخضر
• بصلة مفرومة
• ملعقة كبيرة من خردل الديجون
• كوب من كريمة الطبخ
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للشوي

طريقة التحضير:

1. نقع قطع الستيك بخليط من خردل الديجون، زيت الزيتون، الحصلبان، الزعتر، الملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
2. سخّن زيتاً نباتياً في مقلاة على نار عالية، ثم ضع قطع الستيك واتركها لمدة 10 دقائق تقريباً على كل جانب.
3. في مقلاة أخرى، ذوّب الزبدة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه.
4. أضف الفلفل الأسود الحَب والثوم، ثم قلّب جيداً.
5. أضف خردل الديجون، وكوب الكريمة.
6. لفّ قطع الستيك بورق الألمنيوم واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم مع الصلصة والخضار المشوي.

ستيك لحم البقر مع صلصة المشروم

وقت التحضير: نصف ساعة

وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة

الكمية: تكفي لأربعة أشخاص

المكونات:

• أربع قطع ستيك سميكة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الريحان، الأوريغانو
• ملعقة كبيرة من كل من: خل البلسمك، الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة من كل من: معجون الطماطم، الخردل
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• بصلة صغيرة مفرومة
• كوبان من المشروم الطازج المقطع شرائح
• نصف كوب من كل من: الماء، كريمة الطبخ
• خضار سوتيه للتقديم

طريقة التحضير:

1. تتبيل الستيك بالزعتر المجفف، الريحان، زيت الزيتون، والفلفل الأسود.
2. استخدم مطرقة اللحم لتطرية الستيك قليلاً.
3. ضع الستيك في كيس نايلون، أضف خل البلسمك، وقلّب جيداً.
4. سخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة، ثم ضع الستيك لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى ينضج.
5. أضف البصل المفروم إلى نفس المقلاة، ثمّ الدقيق، الزعتر، والريحان.
6. أضف الماء، الفطر، الخردل، معجون الطماطم، وكريمة الطبخ.
7. قدّم الستيك مع الصلصة والخضار السوتيه.

ستيك مع صلصة ثوم وكزبرة عطرة

وقت التحضير: خمس عشرة دقيقة

وقت الطهي: نصف ساعة

الكمية: تكفي لسبعة أشخاص

المكونات:

• اثنتا عشرة قطعة من الستيك المدقوق
• ربع كوب من كل من: الزيت النباتي، صوص الصويا، مشروب الشعير
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم
• فلفل أحمر حار مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. انقع قطع الستيك في مشروب الشعير، صوص الصويا، الزيت النباتي، والفلفل الأسود لمدة يوم كامل.
2. ضع قطع الستيك في صينية فرن، غطّها، واخبزها في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثمّ ارفع الغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. حضّر الصلصة بخلط الكزبرة، الثوم المهروس، عصير الليمون، الفلفل الحار (اختياري)، زيت الزيتون، والملح.
4. قدّم الستيك مع صلصة الكزبرة والليمون والخضار المشوي.