الجدول
| المحتويات | الرابط |
|---|---|
| وصفة الدجاج المغربي | الوصفة |
| وصفة شوربة العدس المغربية | الوصفة |
تحضير دجاج مغربي بنكهة مميزة
يُعرف المطبخ المغربي بتنوعه وغناه، ويُعتبر من أوائل المطابخ العربية التي برزت في فنون الطهي. إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وسريعة، إليك هذه الوصفة المميزة للدجاج المغربي:
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة، مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 12 عود قرفة
- نصف ملعقة كبيرة زعفران
- زيت زيتون
- زيتون أخضر
- مكعب مرق دجاج
- جزر مقطع (مكعبات أو شرائح)
- طماطم مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
- اغسل الدجاجة جيداً بالماء والملح والليمون.
- سخّن زيت الزيتون في قدر، ثمّ أضف البصل المقطع وقلّبه حتى يذبل.
- أضف قطع الدجاج المقطعة وقلبها مع البصل لمدة خمس دقائق.
- أضف باقي المكونات (باستثناء الجزر، مكعب مرق الدجاج، والزعفران) وقلّبها مع الدجاج والبصل لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضف الماء، مكعب مرق الدجاج، والزعفران. واترك المزيج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- أضف الجزر واتركه حتى ينضج المزيج (من 15 إلى 20 دقيقة، أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر).
- زيّن الطبق بالزيتون الأخضر قبل التقديم.
شوربة عدس مغربية: طبق دافئ ولذيذ
إليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير شوربة عدس مغربية، تُعدّ من الأطباق الشعبية المحببة:
المكونات:
- نصف كيلو عدس
- حبتان طماطم مبشورة
- فصان ثوم مهروس
- ملعقتان صغيرتان بقدونس مفروم
- ملعقتان صغيرتان كزبرة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة ونصف صغيرة فلفل أحمر حلو
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- اغسل العدس جيداً، ثمّ ضعه في قدر مع كمية مناسبة من الماء، واتركه حتى يقترب من الغليان.
- أضف باقي المكونات إلى القدر، واطهوها على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
- قدم الشوربة مع الخبز المحمص أو المقلي.
- ملاحظة: يمكنك استخدام قدر الضغط لتسريع عملية الطهي، ويمكن إضافة اللحم للحصول على شوربة أكثر غنىً (ستحتاج وقتاً أطول للطهي في هذه الحالة).
