أشهى وصفات الغراتان: من اللحم إلى الزهرة

رحلة في عالم أطباق الغراتان

يُعد الغراتان طبقًا فرنسيًا شهيرًا، انتشر تحضيره على نطاق واسع في بلدان المغرب العربي، خاصة الجزائر. يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته، حيث يُعتبر البيض من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، مما يجعله غنيًا بالبروتينات الضرورية. لكن، يمكن إعداد الغراتان بدون بيض لتجنب أي حساسية محتملة. إضافةً لذلك، تُضفي المكونات الإضافية نكهات مميزة، لتُرضي جميع الأذواق. سنستعرض معًا وصفات متنوعة للغراتان.

غراتان اللحم المفروم: نكهة غنية ومميزة

المكونات:

• ثماني حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح.
• نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعمًا.
• كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• ثلاث حبات بصل مفروم ناعمًا.
• كوب جبنة موزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ثلاثة أكواب كريمة سائلة.
• أربعة أكواب حليب سائل.

طريقة التحضير:

1. اغلي الحليب مع شرائح البطاطا حتى تنضج (حوالي ثلث ساعة)، ثم صفّيها.
2. قلّي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الطماطم، واخفضي النار، ثمّ أضيفي البهارات والملح، واتركي الصلصة حتى تكثف.
4. ضعي اللحم في صينية فرن، ثم رصي شرائح البطاطا فوقه.
5. تبلّي الكريمة بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واسكبيها على البطاطا.
6. رشي جبن الموزاريلا على الوجه، وادخلي الصينية فرنًا متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. قطعي الغراتان إلى مربعات وقدميه ساخنًا.

غراتان البطاطا بالبيض: طبق سهل وسريع

المكونات:

• نصف كيلو بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
• ربع كيلو مرتديلا دجاج مقطعة مكعبات.
• نصف قالب زبدة مقطعة مكعبات.
• كوب جبنة موزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. ادهني صينية فرن بالزبدة، ثمّ ضعي البطاطا المقلية، والمرتديلا، والزبدة.
2. ضعي بيضة في كل زاوية من الصينية، ورشي البقدونس.
3. انثري الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي جبن الموزاريلا.
4. ادخلي الصينية فرنًا متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
5. قدميه ساخنًا.

غراتان الزهرة والجبن: متعة نباتية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة غراتان الزهرة والجبن، يُرجى البحث عن فيديوهات الطبخ عبر الإنترنت.