أشهى وصفات الغداء

جدول المحتويات

وصفة صينية بطاطا باللحم والجبن

تُعد هذه الصينية وجبة دسمة ولذيذة، مثالية لعشاء عائلي دافئ. ستحتاج إلى:

المكونات: بصلة مفرومة، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة كبيرة بهار مشكل، ٥٠٠ غرام لحم مفروم، ملعقة صغيرة ملح، ملعقتان كبيرتان زيت ذرة، نصف ملعقة صغيرة هيل، ثمان حبات بطاطا متوسطة، ثلاث ملاعق كبيرة زبدة، نصف كوب حليب، كوب جبن شيدر مبروش.

طريقة التحضير: سخّن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية. قشّر البطاطا وقطّعها مكعبات، ثمّ اسلقها حتى تنضج. حمّر اللحم في قدر مع البصل والبهارات والملح. اهرس البطاطا مع الزبدة والحليب. ارصّ نصف كمية البطاطا في طبق فرن، ثمّ اللحم، ثمّ الجبن، ثمّ باقي البطاطا. ادخلها الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.

تحضير دجاج محشي محمر

وجبة رئيسية رائعة تُقدم في المناسبات الخاصة. إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكوّنات: كيلوغرام دجاج، ملح وفلفل حسب الرغبة، كوب فستق حلبي، ٢٠٠ غرام سجق، جوزة الطيب، ٤٠٠ غرام لحم بقري مفروم، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير: تبّل الدجاجة بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ضع اللحم المفروم والفستق والسجق في منتصف الدجاجة. أضف البقدونس، ثمّ غلّف الدجاجة بخيط. اشوِها في فرن على ١٢٠ درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، ثمّ حمّرها.

طريقة عمل سندويشات شاورما الدجاج

وصفة سهلة وسريعة لتحضير سندويشات شاورما لذيذة.

مكونات العجين: ملعقة كبيرة خميرة فورية، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة ملح، ثلاثة أكواب دقيق، نصف كوب زيت ذرة، نصف كوب لبن، نصف كوب ماء دافئ.

مكونات الحشوة: أربعة فصوص ثوم مهروس، دجاج مسلوق مقطع، ربع كوب مايونيز، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب مخلل مفروم، فلفل حار، ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات التلميع: صفار بيضة، ملعقتان كبيرتان حليب، ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير: اعجن المكونات الجافة، ثمّ أضف السوائل. اترك العجين يرتاح. حضّر الحشوة بخلط جميع المكونات. شكّل العجين كرات صغيرة، وافردها، وضع الحشوة، ولفّها. ادهنها بخليط التلميع واخبزها على ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.

منزلة زهور مع اللحم

طبق تقليدي لذيذ، إليك طريقة تحضيره:

المكونات: رأس زهرة مقطع، كيلو لحم، بصلة كبيرة، ستة فصوص ثوم، ثلاثة أكواب عصير طماطم، ملعقتان كبيرتان معجون طماطم، ملعقتان كبيرتان زيت، ورقتا غار، عود قرفة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقتان صغيرتان ملح، ملعقة كبيرة كمون، ماء.

طريقة التحضير: اسلق اللحم مع البصل والغار والقرفة. صفّي المرق واحتفظ به. حمّر البصل، ثمّ أضف اللحم والكمون والفلفل والملح. أضف معجون وعصير الطماطم والثوم. أضف الزهرة والمرق، واتركها تنضج لمدة ٢٠ دقيقة.

الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء

وصفة شهية وصحية للمحبين للطبخ المنزلي، جربها الآن:

المكونات: ثلاثة أكواب فاصولياء بيضاء، ثلاثة أكواب طماطم مفرومة، أربعة أكواب مرق، قرن فلفل حار، كزبرة مفرومة، بصلة مفرومة، ثلاثة فصوص ثوم، ثلاث ملاعق كبيرة زيت، ملعقتان كبيرتان معجون طماطم، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة زنجبيل، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير: حمّر البصل، ثمّ أضف الطماطم والثوم والفلفل الحار ومعجون الطماطم والزنجبيل والفلفل الأسود والسكر والملح. اطهوها لمدة عشر دقائق. أضف المرق إن لزم الأمر. أضف الفاصولياء واطهوها خمس دقائق فقط. زيّنها بالكزبرة.

معكرونة بالبشاميل

طبق إيطالي كلاسيكي، إليك مكوناته وطريقة تحضيره:

المكونات: ٤٠٠ غرام لحم ضأن مفروم، ٥٠٠ غرام معكرونة بيني، جبنة موزاريلا وبارميزان، نصف قالب زبدة، أربعة أكواب حليب، كوب كريمة، نصف كوب صلصة طماطم، علبة طماطم مقطعة، بصلة كبيرة، أربع ملاعق كبيرة طحين، ملعقتان كبيرتان زيت، ملعقة صغيرة بهار لحم، ملعقة صغيرة ملح، جوزة الطيب، فلفل أسود.

طريقة التحضير: حضّر البشاميل: ذوّب الزبدة، أضف الطحين، ثمّ الحليب تدريجياً حتى تحصُل على صلصة كثيفة. أضف الكريمة وتبّل. حضّر صلصة اللحم: حمّر البصل، أضف اللحم والبهارات، ثمّ الطماطم. اطهوها لمدة عشر دقائق. اسلق المعكرونة. ارصّ المعكرونة في صينية فرن مع البشاميل والجبن. اخبزها حتى تتحمر.

كبدة غنم مع الكزبرة

وصفة بسيطة وسريعة التحضير لكبدة غنم لذيذة.

المكونات: كيلوغرام كبدة غنم مقطعة، كوب كزبرة مفرومة، قرن فلفل أخضر حار، بصلة مفرومة، أربعة فصوص ثوم، ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، خبز.

طريقة التحضير: حمّر البصل والفلفل، ثمّ أضف الكبدة واطهوها حتى يتغيّر لونها. غطّيها واطهوها خمس دقائق. أضف الكزبرة والثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح. قدّمها مع الخبز.

فاهيتا دجاج خفيفة

وصفة صحية وسريعة لوجبة غداء خفيفة.

المكونات: رغيف خبز، ١٥٠ غرام صدر دجاج، نصف كوب فطر، بصلة، نصف حبة فلفل أخضر، نصف حبة فلفل أحمر، ملعقة كبيرة توابل الفاهيتا، ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا خفيفة، ملعقة كبيرة زيت، ملعقتان كبيرتان صلصة صويا، ملح وفلفل.

طريقة التحضير: حمّر الدجاج، ثمّ أضف الخضار وصلصة الصويا والتوابل. ضع الفاهيتا على الخبز، أضف الجبنة، ولفّها.

فيليه دجاج مع صلصة مشروم

طبق أنيق ولذيذ، جرّب هذه الوصفة:

المكونات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، أربع قطع فيليه دجاج، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم، نصف ملعقة صغيرة ريحان، ربع ملعقة صغيرة شطة، نصف ملعقة صغيرة أوريغانو، ملعقتان كبيرتان زبدة، كوبان مشروم، ملعقتان كبيرتان زيت ذرة، فصّان ثوم، كوب مرق، ملعقة كبيرة دقيق، كوب ونصف كريمة سائلة، أرز.

طريقة التحضير: تبّل الدجاج بالبهارات. حمّصه في الزبدة والزيت. أضف الثوم والمشروم والدقيق، ثمّ المرق والكريمة. اطهوها حتى تغلي. أضف البقدونس. قدّمها مع الأرز.

خضار سوتيه بالدجاج

وجبة صحية وغنية بالخضراوات، جربها الآن:

المكونات: قطعتان فيليه دجاج، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، بصلة كبيرة، حبتان كوسا، فص ثوم، حبة جزر، حبة فلفل أحمر، ملعقة صغيرة ملح، حبة فلفل أخضر، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، عشر حبات مشروم، نصف ملعقة صغيرة كزبرة، ملعقة صغيرة أوريغانو أو ريحان، ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير: حمّر الدجاج، ثمّ أضف البصل والكوسا والثوم والجزر والفلفل. أضف المشروم. أضف الملح والأوريغانو والفلفل والكزبرة. زيّنها بالبقدونس.

شرائح لحم مع خل بلسمي

وصفة سهلة وسريعة لإعداد وجبة لذيذة.

المكونات: كوب خس، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان خل بلسمي، نصف بصلة، ٢٠٠ غرام شرائح لحم، ملح وفلفل، ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير: حمّر البصل، ثمّ أضف اللحم المتبل بالملح والزعتر والفلفل. أضف البصل والخل. اطهوها دقيقة حتى يتكثف الخل. قدّمها فوق الخس.

دجاج متبل بالفرن

وصفة دجاج متبلة بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات: دجاجة مقطعة، نصف كوب ماء، خمسة فصوص ثوم، ربع كوب خل، ملعقة كبيرة سماق، عصير ثلاث حبات ليمون وبشر ليمونتين، ملعقة كبيرة معجون فلفل حار، ملعقة كبيرة زعتر، ملعقة كبيرة ملح، ثلاث حبات بطاطا، ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير: تبّل الدجاج بالبهارات. ضع الدجاج والبطاطا في صينية، واسكب التتبيلة. ادخلها الفرن على نار عالية لمدة ٣٠ دقيقة، ثمّ على نار هادئة مع تغطيتها لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى ينضج الدجاج.

دجاج بجبنة البارميزان

وصفة دجاج مقرمشة ولذيذة، جربها الآن:

المكونات: أربع قطع صدور دجاج، ملعقتان كبيرتان زيت، كوب طحين، حبتان بيض، نصف كوب جبنة بارميزان، كوب وربع بقسماط، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير: دقّ الدجاج. خلط الطحين والملح والفلفل. خفق البيض. مزج الجبنة والبقسماط. غلّف الدجاج بالطحين والبيض والبقسماط. حمّره في الزيت حتى ينضج.

كفتة مشوية حارة

كفتة مشوية بنكهة حارة مميزة، إليك مكوناتها:

المكونات: ٢٥٠ غرام لحم ضأن مفروم، بصلة مبشورة، أربع ملاعق كبيرة نعناع مفروم، ٢٥٠ غرام لحم بقري مفروم، ملعقتان صغيرتان كمون، أربعة فصوص ثوم، ملعقة كبيرة عسل، ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح وفلفل، ثلاث ملاعق صغيرة كزبرة.

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في محضّرة الطعام. شكّل الكفتة على أسياخ. ضعها في الثلاجة ساعتين. اشوِها على شواية متوسطة الحرارة، مع تقليبها كل ثلاث دقائق.