أشهى وصفات الشوكولاتة المنزلية

إعداد كيكة الكمثرى الشهية بالشوكولاتة

استمتعوا بمذاق لا يقاوم مع هذه الوصفة الرائعة لكيكة الكمثرى بالشوكولاتة، سهلة التحضير ونتائجها مبهرة.

مكونات الكيكة

• 3-4 حبات كمثرى متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 3 بيضات كبيرة، مفصول الصفار عن البياض.
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• كوب من اللوز المطحون.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.
• للتزيين: سكر بودرة.

خطوات التحضير التفصيلية

1. جهزوا قالبًا دائريًا متوسط الحجم، ادهنوه بالسمن وضعوا ورقة زبدة في القاع.
2. سخنوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وثبتوا الرف الشبكي في المنتصف.
3. ضعوا الزبدة والشوكولاتة في طبق صغير، ثم ضعوا الطبق فوق وعاء به ماء مغلي على نار متوسطة.
4. قلبوا الزبدة والشوكولاتة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا.
5. في وعاء الخلاط، ضعوا بياض البيض وثبتوا المضرب الشبكي واخفقوا على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح جامدًا، ثم اتركوه جانبًا.
6. في الخلاط، ضعوا السكر وخليط الزبدة والشوكولاتة وصفار البيض واللوز، وشغلوا الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
7. أضيفوا نصف كمية خليط الشوكولاتة إلى البياض في طبق عميق وقلبوا بملعقة بلاستيكية عريضة برفق حتى يختلط جيدًا.
8. أضيفوا الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة وقلبوا بهدوء دون المبالغة في التقليب ليبقى البياض قليلاً في الخليط ويصبح متجانسًا.
9. اسكبوا الخليط في القالب.
10. قطعوا الكمثرى إلى نصفين بالطول باستخدام سكين حادة.
11. أزيلوا البذور بملعقة صغيرة من وسط أنصاف الكمثرى.
12. قشروا الكمثرى أو اتركوه حسب الرغبة.
13. ضعوا القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا، واختبروا النضج بعود خشبي.
14. أخرجوا الكيك من الفرن وضعوا القالب على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد، ثم اقلبوه على طبق تقديم.
15. اتركوا الكيك حتى يبرد تمامًا وزينوه بالسكر البودرة أو حسب الرغبة.

مدة التحضير: 13 دقيقة

مدة الطهي: 30 دقيقة

تكفي ل: 8 أشخاص

طريقة عمل شوكولاتة منزلية فاخرة

دللوا أحبائكم بشوكولاتة منزلية الصنع، غنية بالنكهات وسهلة التحضير.

مكونات الشوكولاتة

• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
• 1 كيلو جرام من الشوكولاتة السادة.
• كوب من البسكويت المطحون.
• نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.

الخطوات الكاملة للتحضير

1. أحضروا قوالب الشوكولاتة بالحجم والشكل المرغوب فيه.
2. فتتوا الشوكولاتة إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الذوبان.
3. ضعوا قطع الشوكولاتة في طبق عميق، وضعوا الطبق فوق طبق آخر به ماء ساخن (حمام مائي).
4. ضعوا الطبق على نار منخفضة، وقلبوا الشوكولاتة بملعقة عريضة من وقت لآخر حتى تذوب تمامًا.
5. ضعوا الحليب وزبدة الفول السوداني وبودرة الكاكاو في طبق عميق، وقلبوا المكونات بملعقة عريضة حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس.
6. أضيفوا نصف كمية البسكويت وقلبوا للحصول على خليط سميك.
7. أضيفوا المزيد من البسكويت للحصول على عجينة متماسكة وشكلوها حسب شكل القوالب المستعملة.
8. تشكيل الشوكولاتة:
9. اسكبوا القليل من الشوكولاتة المذابة بملعقة عميقة في القوالب لتغطية القاع والحواف دون ملء القوالب بالكامل.
10. انتظروا لمدة دقيقة حتى تتجمد الشوكولاتة.
11. خذوا كمية بحجم حبة البندق من خليط الحليب والبسكويت وشكلوها إلى كرة صغيرة أو حسب شكل القالب المستخدم.
12. ضعوا الحشو في القوالب.
13. اسكبوا المزيد من الشوكولاتة المذابة على الحشو حتى تملأ القوالب وتغطوا الحشو بالكامل.
14. تخلصوا من الشوكولاتة الزائدة بسكين معدنية عريضة.
15. ضعوا القوالب في مكان بارد أو في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة تمامًا.
16. اقلبوا القوالب بخفة على سطح نظيف أو على صينية واسعة لإخراج حبات الشوكولاتة المحشوة.
17. رتبوا الشوكولاتة في طبق التقديم وقدموها في الأعياد والمناسبات السعيدة.