أشهى وصفات السلطات الخضراء

أطباق شهية من السلطات الخضراء

تُعد الخضروات من أهم مكونات الغذاء الصحي، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم. وإحدى أفضل طرق الاستفادة من فوائدها هي تناولها في صورة سلطات طازجة ولذيذة. سنقدم لكم في هذا المقال ثلاث وصفات مميزة لسلطات خضراء، سهلة التحضير ومثالية لكل الأذواق.

سلطة الجرجير مع الجبن

المكونات:

• ثلاث أرباع كوب من التوت المجفف.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من الجرجير.
• كوب من الجوز الأمريكي المقطع.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض المفتت.

طريقة التحضير:

1. نقع التوت المجفف في الماء المغلي لمدة عشر دقائق، ثم تصفيته.
2. خفق عصير البرتقال، والخل، والخردل، والزيت في وعاء.
3. إضافة التوت، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط العصير.
4. وضع الجرجير في وعاء، وإضافة التتبيلة إليه.
5. رش الجبن الأبيض على السلطة وتقديمها مع الدجاج المشوي أو الخضار المسلوقة.

سلطة خضراء على الطريقة الإسبانية

المقادير:

• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من زيت الكانولا.
• رأس كامل من الخس.
• علبة من حبوب الحمّص.
• نصف كوب من اللوز المقشر.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقة الإعداد:

1. خلط برش البرتقال، عصير البرتقال، الخل، المايونيز، الخردل، البابريكا، الصوص الحار، والثوم في الخلاط حتى الحصول على صلصة ناعمة.
2. خلط الخس والبقدونس في وعاء كبير، ثم إضافة التتبيلة.
3. تزيين السلطة بالجبنة المبروشة، وحبوب الحمّص، واللوز.

سلطة السبانخ مع رقائق مقرمشة

المكونات اللازمة:

• كوب من رقائق الخبز الجاهزة.
• ستة أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة.
• ربع كوب من اللبن.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف حبة خيار مقطعة شرائح رقيقة.
• ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة (شومر أو بقدونس).

طريقة تحضير السلطة:

1. خلط اللبن، الملح، الفلفل الأسود، والأعشاب المفرومة.
2. وضع رقائق الخبز، والسبانخ، والخيار في وعاء التقديم.
3. صب تتبيلة اللبن على المكونات، وتقديمها.

جدول المحتويات