أشهى وصفات الدجاج

جدول المحتويات

القيمة الغذائية للدجاج وفوائده

يُعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شيوعاً واستهلاكاً، وذلك لعدة أسباب. فهو مصدر ممتاز للبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي لبناء و إصلاح أنسجة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدجاج على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة بأنواع لحوم أخرى، مما يجعله خياراً صحياً للكثيرين. كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم، مما يساهم في تعزيز جهاز المناعة و الحفاظ على الصحة العامة. سهولة طهيه وتوفره في الأسواق بأسعار مناسبة تزيد من شعبيته.

تحضير طبق المقلوبة بالدجاج

المكونات:

• ثماني قطع دجاج منزوعة الجلد
• خمسة أكواب أرز حبة طويلة منقوع، ومغسول، ومصفى
• حبتا بطاطس مقطعة دوائر
• أربع حبات جزر مقطعة دوائر
• كوب زيت نباتي
• حبتين بصل مفروم
• خمسة فصوص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
• ملعقة كبيرة حب هيل صحيح” حبهان”
• ملعقة كبيرة كبش قرنفل
• ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
• ملعقة كبيرة مستكة حب
• عودا قرفة
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقتان صغيرتان كمون
• ثلاث ملاعق زيت نباتي
• عصير حبة ليمون
• ماء بحسب الحاجة
• للتزيين: كوبان لوز مقطع أنصاف، ربع كوب صنوبر، ربع كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. يقلى البطاطس والجزر في زيت غزير حتى يصبح لونهما ذهبياً ونصف نضج.
2. يُصفى الخضار من الزيت الزائد.
3. يُقلى الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. يُضاف البصل، والثوم، والزنجبيل، وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين.
5. يُضاف الملح والبهارات، وتُقلب المكونات حتى يتشرب الدجاج النكهة.
6. يُضاف عصير الليمون والماء، ويُغطى القدر ويُترك على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
7. يُرص الأرز في قاع قدر، ثم الخضار، ثم الدجاج.
8. يُوزع الأرز فوق الدجاج، ويرش بالبهارات المطحونة.
9. يُضاف مرق الدجاج، ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
10. يُقلى اللوز والصنوبر حتى يصبح لونهما ذهبياً.
11. تُزين المقلوبة باللوز والصنوبر، وتُقدم مع سلطة.

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكونات:

• ثلاثمئة غرام صدور دجاج
• ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. يُقطع الدجاج إلى شرائح طويلة رفيعة.
2. يُتبل الدجاج بالملح والبهارات، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
3. يُقلى الدجاج في زيت ساخن على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
4. يُغطى الدجاج ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
5. تُقدم الشاورما ساخنة، أو تُستخدم في سندويشات.

فيديو: رولات دجاج البافلو

للمزيد من التفاصيل حول طريقة تحضير رولات دجاج البافلو، يُرجى مشاهدة الفيديو (رابط الفيديو هنا – يُضاف الرابط هنا عند النشر).