مقدمة عن استخدامات كريمة الخفق
تُعد كريمة الخفق، أو ما يُطلق عليها أحيانًا الكريمة اللبانيّة، وكذلك كريم شانتييه، من الإضافات الحلوة الرائعة التي تُستخدم في تزيين وإعداد مختلف أنواع الحلويات. تتميز هذه الكريمة بقوامها الهش والخفيف، ومذاقها الحلو المعتدل، بالإضافة إلى إمكانية تنويع نكهتها حسب الرغبة. في هذه المقالة، سنتعرف على مجموعة من الوصفات اللذيذة التي تعتمد على كريمة الخفق كمكون أساسي.
تحضير حلى البسكويت بكريمة الخفق
هذه الوصفة سهلة وسريعة، وتمنحك حلى باردًا ومنعشًا.
المكونات:
- ثلاث علب من البسكويت بنكهة الزبدة.
- كوبان من البسكويت المطحون ناعمًا.
- أربعة أكواب من كريمة الخفق الباردة.
- أربع حبات من الجبن الكريمي الطري.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
طريقة التحضير:
- نبدأ بترتيب طبقة من البسكويت الكامل في قاع صينية بايركس زجاجية.
- في وعاء منفصل، نخفق كريمة الخفق مع الجبن الكريمي والحليب المجفف باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
- نسكب خليط الكريمة بلطف فوق طبقة البسكويت في الصينية، مع الحرص على توزيعه بالتساوي.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تبرد المكونات وتتماسك الكريمة بشكل جيد.
- قبل التقديم، نرش البسكويت المطحون على سطح الكريمة لتزيينها، ثم نعيد الصينية إلى الثلاجة لحين التقديم.
إعداد كيكة رائعة بكريمة الخفق
كيكة خفيفة وهشة مغطاة بكريمة الخفق والفواكه الطازجة.
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات طازجة.
- كوب من كل من: السكر الأبيض، الحليب البارد.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
للتزيين:
- لتر من كريمة الخفق الباردة.
- أناناس طازج مقطع، خوخ طازج مقطع.
- مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلط، نمزج البيض والفانيليا والخل باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضيف السكر والحليب والزيت إلى المكونات السابقة، ونعيد الخلط جيدًا. ثم نسكب هذا المزيج السائل في وعاء عميق.
- في وعاء منفصل، نخلط المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر) مع بعضها البعض، ثم نضيفها بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نسكب خليط الكيك في قالب خبز مدهون بقليل من الزيت النباتي.
- نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، نقسمه من المنتصف أفقيًا، ونحشوه بكريمة الخفق والفواكه الطازجة.
- نزين الكيكة من الخارج بباقي كريمة الخفق والفواكه والمكسرات المجروشة.
وصفة كيكة الموكا بكريمة الخفق
حلى كاسات سهل وسريع التحضير بنكهة الموكا الغنية.
المكونات:
- كيكة جاهزة بنكهة الشوكولاتة (أو يمكن استخدام بقايا كيك).
- مغلفان من مسحوق الكريمة الجاهزة.
- أربع حبات من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- كوب من الماء البارد جدًا.
- مغلفان من مسحوق الموكا.
- مغلفان من مسحوق الكابتشينو.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- صلصة التوفي الجاهزة للتزيين (اختياري).
- سكر أبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، نمزج مسحوق الكريمة الجاهزة وكريمة الخفق والماء البارد والجبن الكريمي باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر الأبيض حسب الرغبة لتحلية المزيج.
- نقسم الخليط إلى نصفين متساويين. نضيف مسحوق الموكا ومسحوق الكاكاو الخام إلى النصف الأول، ونضيف مسحوق الكابتشينو إلى النصف الثاني. نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نضع كلا المزيجين في الثلاجة حتى يبردا تمامًا.
- نفتت الكيك الجاهز في قاع أكواب زجاجية للتقديم.
- نضع طبقة من كريمة الموكا فوق طبقة الكيك المفتت.
- نضع طبقة أخرى من الكيك المفتت فوق طبقة كريمة الموكا، ثم نضع طبقة من كريمة الكابتشينو.
- نزين حلى الكؤوس بصلصة التوفي الجاهزة (اختياري)، ونقدمه مباشرة.
