جدول المحتويات
| المبحث | الرابط |
|---|---|
| الديك الرومي الملكي: تحفة احتفالية | الديك الرومي الملكي: تحفة احتفالية |
| ستيك روزماري عطري مع خضراوات مشوية | ستيك روزماري عطري مع خضراوات مشوية |
| لحم ضأن فاخر مع صلصة سالسا خضراء منعشة | لحم ضأن فاخر مع صلصة سالسا خضراء منعشة |
| سمك سلمون رقيق مع نكهة الأعشاب البحرية | سمك سلمون رقيق مع نكهة الأعشاب البحرية |
| أفخاذ دجاج متبلة مع اليقطين والخردل | أفخاذ دجاج متبلة مع اليقطين والخردل |
| أطباق صحية ومميزة لعام جديد صحي | أطباق صحية ومميزة لعام جديد صحي |
الديك الرومي الملكي: تحفة احتفالية
يُعدّ الديك الرومي المشوي من الأطباق الرئيسية في احتفالات رأس السنة الميلادية. إليك وصفة مميزة لإعداده:
المكونات:
- 8 كيلوغرامات من الديك الرومي الكامل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 200 غرام من الزبدة المذابة
- ليمونة
- بصلة صفراء
- حبتان من الجزر
- حبتان من البرتقال
- باقة من البصل الأخضر
- باقة من الكرفس
- باقة من البقدونس
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- بهار السبع بهارات حسب الرغبة
- نصف رغيف خبز فرنسي
- كوب من الجوز المحمص
- كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى
- ربع كوب من الزبدة
- حبتان من الكرفس
- تفاحة خضراء
- قوانص الديك الرومي
طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن على 205 درجة مئوية. يُغسل الديك الرومي ويُجفّف. يُدهن الديك الرومي من الداخل بنصف الليمونة. يُفرك الديك الرومي من الداخل بالملح. تُقطع الخضروات وتُوضع في تجويف الديك الرومي. يُلف التجويف بورق القصدير. يُدهن الديك الرومي بالزبدة المذابة، ويُرشّ بالملح والفلفل. يُوضع الديك الرومي في صينية شواء كبيرة. يُخبز لمدة نصف ساعة مغطى على 205 درجة مئوية، ثم ساعتين مكشوف على 150 درجة مئوية. يُروى الديك الرومي باستمرار. يُضاف العسل في الساعة الأخيرة. تُحضّر الصلصة بسلق القوانص، ثم تحمير الخبز مع الزبدة، وشوح البصل والكرفس، وإضافة الجوز والزيتون والتفاح، واخلطيها مع مرق القوانص واهرسيها.
ستيك روزماري عطري مع خضراوات مشوية
استمتع بنكهة مميزة مع هذا الستيك المشوي.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من ستيك اللحم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- فلفل أحمر مقطع
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى نصفين
- فصان ثوم مفروم
- ملعقة روزماري
- ملعقة عصير ليمون
- 5 ملاعق زيت زيتون
- جرجير للزينة
طريقة التحضير:
يُخلط الزيت مع الروزماري والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل. يُتبل اللحم ويُترك لمدة ساعتين. يُشوى الستيك حتى ينضج ويُحمّر. تُشوى البطاطس والفلفل الأحمر في الفرن لمدة نصف ساعة. يُقدّم الستيك مع البطاطس والفلفل المزيّن بالجرجير.
لحم ضأن فاخر مع صلصة سالسا خضراء منعشة
تجربة طعام لا تُنسى مع هذا الطبق الرائع.
المكونات:
- شريحة لحم ضأن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف عود كراث صغير مقشر
- ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة
- ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
- ملعقة كبيرة جوز مفروم خشن
- ملعقتان كبيرتان خل أبيض
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقة صغيرة ونصف كبر
- 120 مل زيت زيتون
- 60 غرام أوراق بقدونس طازجة
- أنشوجة فيليه
- صلصة فيردي
طريقة التحضير:
يُخلط الثوم المهروس مع إكليل الجبل والزعتر و 4 ملاعق زيت زيتون. يُقطع اللحم ويُوضع في كيس مع خليط الأعشاب. يُترك اللحم لمدة 30-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو 24 ساعة في الثلاجة. يُشوى اللحم على نار متوسطة إلى عالية. يُترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. تُحضّر الصلصة الخضراء بخلط الثوم والكراث والكبر والأنشوجة وإكليل الجبل والبقدونس والزعتر والخل والجوز والفلفل والملح وزيت الزيتون.
سمك سلمون رقيق مع نكهة الأعشاب البحرية
طبق سهل وسريع التحضير، وغني بالفوائد الصحية.
المكونات:
- 4 قطع سلمون (فيليه)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- فصان ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ريحان ناشف
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير:
يُخلط الثوم والريحان وزيت الزيتون والأوريغانو وعصير الليمون والملح والفلفل والبقدونس. يُضاف الخليط إلى السلمون ويُترك لمدة ساعة. يُسخّن الفرن على 190 درجة مئوية. يُغطّى السلمون بورق القصدير ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
أفخاذ دجاج متبلة مع اليقطين والخردل
طبق سريع ولذيذ، مثالي للعائلات.
المكونات:
- 5 قطع أفخاذ دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 5 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- نصف كوب مرق دجاج
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج بالملح والفلفل. يُخلط العسل والخردل وصلصة الصويا ومرق الدجاج. يُسخّن زيت الزيتون ويُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الثوم ومزيج الخردل. يُطهى في قدر ضغط على نار عالية لمدة 10 دقائق. يُضاف البقدونس ويُحرّك لمدة دقيقتين.
أطباق صحية ومميزة لعام جديد صحي
خيارات صحية ولذيذة لوجبة احتفالية متوازنة.
سيتم إضافة وصفات صحية هنا لاحقًا