جدول المحتويات
| العنوان | الصفحة |
|---|---|
| حلوى المعمول اللذيذة | 1 |
| حلاوة التمرية النابلسية | 1 |
| البقلاوة الشهية | 2 |
| الكنافة النابلسية الأصيلة | 2 |
| حلى الأرز بالحليب | 3 |
| بسبوسة أو هريسة | 3 |
| حلاوة السميد اللذيذة | 3 |
| حلوى الوربات الشهية | 4 |
حلوى المعمول اللذيذة
يُعدّ المعمول نوعًا من أنواع الكعك المحشو بالتمر أو المكسرات مثل الفستق الحلبي وغيره. تُوضع قطع الكعك في قوالب خشبية لتشكيلها، ويمكن تزيينها ببذور السمسم حسب الرغبة. تُخبز في الفرن وتُقدّم مع القهوة.
حلاوة التمرية النابلسية
التمرية حلوى فلسطينية أصيلة من مدينة نابلس. تُصنع من قطع رقيقة من العجين المحشو بالسميد، تُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم تُرش بالسكر المطحون.
البقلاوة الشهية
البقلاوة من أشهر الحلويات الفلسطينية. تتكون من مكسرات (فستق حلبي، جوز، لوز) مع العسل، محشوة داخل رقائق عجينة البقلاوة (عجينة الفيلو). تُقطّع إلى قطع صغيرة وتُخبز في الفرن، ثم تُزيّن بالمكسرات المفرومة وتُقدّم في درجة حرارة الغرفة.
الكنافة النابلسية الأصيلة
الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات العربية. تتكون من طبقة من عجينة الكنافة المقرمشة محشوة بالجبنة المحلاة، وتُغمر بالقطر الساخن وتُقدّم ساخنة. الجبنة المستخدمة غالبًا هي جبن الماعز المبستر، وقد تُستخدم مزيجًا من جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا، وتُزيّن بالفستق المجروش.
حلى الأرز بالحليب
حلى الأرز بالحليب من الحلويات الرائعة. يُحضّر من الحليب المنكّه بالقرفة وماء الورد والهيل وماء الزهر، ويُطهى به الأرز. يُزيّن بالمكسرات المجروشة، وجوز الهند، والفواكه المجففة (كالزبيب)، ويُقدّم دافئًا أو باردًا.
بسبوسة أو هريسة
الهريسة أو البسبوسة حلوى مصنوعة من السميد وجوز الهند المبشور، بالإضافة إلى جبنة كريمية. تشبه كعكة سميد تُغمر بالقطر وتُزيّن بالمكسرات المجروشة.
حلاوة السميد اللذيذة
حلاوة السميد حلوى كريمية القوام تُؤكل دافئة. سهلة التحضير، وتتكون من السميد أو الزبدة، وقد تُضاف قطع من الجبن المحلى. تُزيّن بالمكسرات المجروشة.
حلوى الوربات الشهية
الوربات من الحلويات الفلسطينية المشهورة. تُحضّر من عجينة البقلاوة المدهونة بالزبدة، محشوة بالقشطة الحلوة، تُخبز حتى تصبح مقرمشة، وتُزيّن بالقطر المنكّه بماء الورد والفستق الحلبي المجروش.