أشهى ثمار القارة السمراء: رحلة في عالم الفواكه الأفريقية

فهرس المحتويات

الموضوع	الرابط
التين الهندي: ثمرة شائكة ذات نكهة حلوة	التين الهندي
المانجو: ملكة الفواكه الأفريقية	المانجو
القشطة: ثمرة تشبه التفاح	القشطة
كيوانو: الخيار الأفريقي الغريب	كيوانو
الفاكهة السحرية: سرّ النكهة الحلوة	الفاكهة السحرية
آكي: ثمرة ذات طعم فريد	آكي
مارولا: الفاكهة متعددة الاستخدامات	مارولا
الكمثرى الأفريقية: ثمرة غنية بالعناصر الغذائية	الكمثرى الأفريقية
الموز: ثمرة عالمية من أفريقيا	الموز
المراجع	المراجع

التين الهندي: ثمرة شائكة ذات نكهة حلوة

يُعرف التين الهندي أيضًا بأسماء أخرى، مثل ثمار الصبار والإجاص الشائك. شكله يشبه الكمثرى، وتغطيه أشواك صغيرة حادة بألوان متنوعة: الأحمر، والأصفر، والأخضر. يصل طوله إلى 7.5 سم، ويُؤكل اللب مع البذور، يتميز بمذاقه الحلو وفوائده الصحية المتعددة.

المانجو: ملكة الفواكه الأفريقية

تُعتبر المانجو من ألذّ الفواكه في أفريقيا، وخاصة في المناطق الغربية منها. شكلها بيضوي، وقد يصل حجمها إلى حجم جوز الهند، بألوان متنوعة تشمل الأحمر، والأصفر، والأخضر. لها قشرة خارجية قاسية قليلاً، ويُؤكل اللب الأصفر الذي يحتوي على بذرة كبيرة نسبيًا.

القشطة: ثمرة تشبه التفاح

تُعرف أيضًا باسم شجرة النون أو كريم أو تفاح السكر، موطنها الأصلي مصر. شكلها يشبه التفاحة الشائكة، يحتوي على لب أبيض وبذور سوداء. يُؤكل اللب الأبيض الداخلي، وقد يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 2.5 كغ. تُعدّ فاكهة مفيدة جدًا لغناها بفيتامين B1، B2، C، والفركتوز، بالإضافة إلى الكربوهيدرات سهلة الهضم.

كيوانو: الخيار الأفريقي الغريب

يُطلق عليها أيضًا الخيار الأفريقي أو البطيخ المقرن. شكلها يوحي بأنها قنفذ برتقالي بحجم البرتقالة تقريبًا. تتميز بقشورها البرتقالية ولبها الأخضر الداكن الذي يحتوي على بذور بيضاء غنية بفيتامين ج، والأملاح المعدنية، والمواد العلوية المفيدة.

الفاكهة السحرية: سرّ النكهة الحلوة

شجرة صغيرة تشبه التوت الأحمر، تنتمي إلى عائلة سابوتوف. ثمارها صغيرة الحجم (2-3 سم)، وتتميز بخصائص مذهلة. تحتوي على بروتين “ميراكولين” يؤثر على براعم التذوق لمدة ساعتين تقريبًا بعد تناولها، مما يجعل أي شيء حلو المذاق. لكن هذه الخاصية تتلاشى عند تخزين الثمار.

آكي: ثمرة ذات طعم فريد

ثمارها غير الناضجة سامة إذا تعرضت لأي معالجة حرارية غير مناسبة. شكلها طولي يشبه الكمثرى، بلون برتقالي أو أحمر لامع، ويصل طولها إلى 9 سم. يُؤكل اللب فقط بعد غليه في الماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق لتجنب التسمم.

مارولا: الفاكهة متعددة الاستخدامات

يستخدم الشعب الأفريقي جميع أجزاء هذه النبتة. تؤكل ثمارها الصغيرة التي تشبه البرقوق، ويُستخرج الزيت من لب البذور، وتُستخدم أوراقها كغذاء للحيوانات. تُعدّ هذه الفاكهة مصدرًا غنيًا بالبروتين، ومضادات الأكسدة الطبيعية، وحمض الأوليك.

الكمثرى الأفريقية: ثمرة غنية بالعناصر الغذائية

تصل ارتفاع أشجار الكمثرى دائمة الخضرة إلى 40 مترًا. ثمارها صالحة للأكل، ذات شكل بيضوي بلون أرجواني أو أزرق، ويُؤكل لبها الأخضر الداكن نيئًا أو مسلوقًا أو مقليًا. تُعدّ فاكهة مغذية وعالية السعرات الحرارية، لما تحتوي عليه من دهون ثلاثية، وفيتامينات، وأحماض أمينية.

الموز: ثمرة عالمية من أفريقيا

يُعدّ الموز مصدرًا مهمًا من مصادر التجارة الزراعية لبعض الدول، لسهولة نقله وتداوله وتخزينه. يُعرف بقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالفيتامينات، والألياف، والأملاح المعدنية، ومفيد في مقاومة أمراض الروماتيزم، والإسقربوط، والكآبة، والإرهاق. يُؤكل طازجًا أو مطبوخًا بعد تجفيفه أو تقطيعه إلى شرائح وتقليها في الزيت.

المراجع

[1] “most-popular-fruits-in-africa”, tasteatlas, Retrieved 26/12/2021. Edited.

[2] “5 cool African fruit and vegetables, including a horned cucumber that tastes like banana”, businessinsider, Retrieved 26/12/2021. Edited.