أشهى الوصفات النباتية اللبنانية

وصفات نباتية لذيذة من المطبخ اللبناني: قلاية الطماطم، تبولة، وفاصولياء خضراء بالزيت. مكونات وطريقة تحضير مفصلة لكل وصفة.

فهرس المحتويات

  1. قلاية الطماطم اللذيذة
  2. تحضير التبولة الشهية
  3. الفاصولياء الخضراء بالزيت

قلاية الطماطم اللذيذة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

العدد: 4 حصص

المكونات:

  • ثلاثة فصوص ثوم، مقطعة شرائح
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
  • خمس ملاعق كبيرة خل
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة نباتية
  • نصف ملعقة صغيرة سماق
  • نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ثلاث حبات طماطم مقشرة ومقطعة شرائح

طريقة التحضير:

  1. سخني المقلاة، أضيفي الزبدة والثوم، وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون.
  2. أضيفي شرائح الطماطم ووزعيها في قاع المقلاة.
  3. رشي الملح، الفلفل، والتوابل، وأضيفي الخل.
  4. اطهي الخليط لمدة خمس دقائق، قدميه ساخناً.

تحضير التبولة الشهية

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

العدد: 4 حصص

المكونات:

  • ثلاث حزم بقدونس كبيرة
  • خمس حبات طماطم
  • أربعة أعواد بصل أخضر
  • ربع كوب نعناع أخضر
  • زيت زيتون حسب الرغبة
  • نصف كوب برغل
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • عصير ليمونة

طريقة التحضير:

  1. اغسلي البرغل جيداً، انقعيه ثم صفيه.
  2. أضيفي عصير الليمون للبرغل وانقعيه لبضع دقائق.
  3. قطعي البقدونس والنعناع فرمًا ناعمًا بعد غسلهما.
  4. ضعي البقدونس والنعناع في مصفاة لتصفية الماء الزائد لمدة ساعة تقريباً.
  5. فرمي الطماطم والبصل فرمًا ناعمًا.
  6. اخلطي البقدونس، النعناع، الطماطم، والبصل مع البرغل المنقوع بالليمون.
  7. تبلي بالملح والفلفل قبل التقديم مباشرةً لتجنب ذبول التبولة.
  8. أضيفي زيت الزيتون كلمسة أخيرة. (يمكن تزيينها بأوراق خس).

الفاصولياء الخضراء بالزيت

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

العدد: 4 حصص

المكونات:

  • نصف كيلو فاصولياء خضراء
  • بصلتان مقطعتان جوانح
  • خمس حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
  • خمسة فصوص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

طريقة التحضير:

  1. اغسلي الفاصولياء، شذبيها، واسلقيها في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم برديها في ماء مثلج للحفاظ على لونها وقوامها. يمكن طهيها مع باقي المكونات مباشرةً بدون سلق.
  2. ضعي زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل مع رشة ملح، وحركيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم، الكزبرة، ومعجون الطماطم، وشوحي المكونات لمدة ثلاث دقائق.
  4. أضيفي الطماطم والفاصولياء مع رشة ملح.
  5. قدمي الطبق ساخناً، مع رشة فلفل أحمر حلبي حسب الرغبة (يمكن استبداله بفلفل أسود أو رقائق فلفل).
Total
0
Shares
اترك تعليقاً
المقال السابق

أشهى المأكولات اللبنانية التقليدية

المقال التالي

أطعمة فعّالة في إنقاص الوزن

مقالات مشابهة