أشهى الوصفات الشتوية الدافئة

أشهى الوصفات الشتوية الدافئة

يقدم هذا المقال أربعة وصفات دافئة ومُريحة مثالية لأيام الشتاء الباردة. ستجد هنا وصفات مُفصّلة لبعض الأطباق الشتوية الكلاسيكية مع لمسات خاصة تُضيف نكهة مميزة.

جدول المحتويات

شوربة العدس المغذية

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 45 دقيقة

الكمية: 6 حصص

المكونات:

• كوبان من العدس الأصفر.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• حبتا بطاطا متوسطتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعبات.
• بندورة صغيرة، مقطّعة إلى أرباع.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• أربعة أكواب من الماء.
• نصف كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير:

1. اغسل العدس جيداً.
2. اقلي البصل في السمن حتى يذبل.
3. أضف البطاطا والبندورة، ثم الملح، الفلفل، والكمون.
4. أضف الماء والعدس، واتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
5. اخلط المزيج في الخلاط، ثم صفيه.
6. حمّر الشعيرية في السمن، وأضف الشوربة المصفاة.
7. قدم الشوربة ساخنة مع عصير ليمون.

شوربة الفطر الكريمية

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الكمية: 4 حصص

المكونات:

• 500 غرام من الفطر الطازج أو المعلب.
• نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• رشة من جوز الطيب.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

1. ذوّب الزبدة، واقلي الفطر.
2. أضف الدقيق، الملح، الفلفل، جوزة الطيب، ومرق الدجاج.
3. اطبخ الخليط لمدة 20 دقيقة.
4. أضف الكريمة، وزين بالبقدونس.

موس السحلب مع التمر اللذيذ

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: 6 حصص

المكونات:

• 300 غرام من الحليب.
• 60 غرام من بودرة السحلب.
• 100 غرام من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في ماء دافئ.
• نصف كوب من التمر، مقطع.
• دبس تمر.
• 25 مل من ماء الورد.

طريقة التحضير:

1. سخّن الحليب والسكر.
2. أضف بودرة السحلب، وقلّب حتى يصبح سميكاً.
3. أضف ماء الورد، واتركه يبرد.
4. أضف الجيلاتين والتمر.
5. سكبه في قوالب، وزين بدبس التمر.

مشروب السحلب مع الكعك والجبن

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: حصة واحدة

المكونات:

• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• رشة قرفة حسب الرغبة.
• قطعتان من الكعك.
• جبن أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اخلط الحليب ومسحوق السحلب على نار هادئة.
2. قلّب باستمرار حتى يصبح سميكاً.
3. أضف ماء الزهر والقرفة.
4. قدمه ساخناً مع الكعك والجبن.