جدول المحتويات
| العنوان | الرابط |
|---|---|
| دجاج البانيه مع سباغيتي بالجبن | الوصفة الأولى |
| خضار مشوية بنكهة الكركم | الوصفة الثانية |
تحضير دجاج البانيه مع سباغيتي مغطاة بالجبن
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الكمية: لشخصين
المكونات:
- كوبان من البانكو (بقسماط ياباني)
- كوب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- أربع ملاعق كبيرة زبدة
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- جبنة موزاريلا طازجة
- صلصة الطماطم:
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوبان من معجون الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكونات السباغيتي:
- كوبان دقيق
- بيضتان
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- افردي صدور الدجاج، ثمّ غمسيها في الدقيق المملح والفلفل، ثمّ في البيض، وأخيرًا في البانكو.
- حمّري الدجاج في الزيت والزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تحضير صلصة السباغيتي: أضيفي مكونات الصّلصة في طاسة على نار متوسطة، وحينما تغلي، اقللي الحرارة واتركيها 4-5 دقائق.
- تحضير السباغيتي: اعجني الدقيق والبيض والماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى 3 أيام).
- افردي العجينة ورقيها باستخدام ماكينة الباستا، ثم قطعيها على شكل سباغيتي. اغليها في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي ملعقة من الصّلصة على كل قطعة دجاج، ثمّ الجبن الموزاريلا، وحمّريها في الفرن لتذويب الجبن.
- قدمي السباغيتي مع باقي الصّلصة والبارميزان، مع الدجاج.
تحضير خضار مشوية مع الكركم
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة
الكمية: لستة أشخاص
المكونات:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حبتان بطاطا مقطّعتان مكعبات
- حبتان بصل مقطّعتان مكعبات
- سبعة فصوص ثوم
- كوب سبانخ
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- ملعقة صغيرة كركم
- حبتان جزرة مقطّعتان مكعبات
- ثلاث حبات كوسا مقطّعة مكعبات
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اخلطي البهارات معاً.
- ضعي الخضار في طبق فرن، أضيفي زيت الزيتون والبهارات، وقلبي جيداً.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 35 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر.
- أضيفي السبانخ في آخر 5 دقائق.
- قدمي الخضار مع اللحم أو السمك المشوي.
