أشهى المأكولات اليونانية

فهرس المحتويات

• سلطة المعكرونة اليونانية الشهية
• أرز يوناني عطّر
• سلطة خيار يونانية منعشة
• بطاطس على البخار بنكهة مميزة

سلطة المعكرونة اليونانية الشهية

تُعد هذه السلطة طبقًا رئيسيًا في المطبخ اليوناني، تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• كوبان من الزبادي
• باكيت معكرونة على شكل فراشة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• فصّان من الثوم المهروس
• كوب من جبن الفيتا الأبيض المفتت
• بصلة كبيرة مُقطّعة على شكل شرائح
• نصف رأس من الخس المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• خيارة كبيرة مُقطّعة على شكل شرائح
• نصف كوب من الزيتون الأسود المُقطّع على شكل شرائح
• كوبان من البندورة الصغيرة

طريقة التحضير:

1. سلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.
2. وضع الثوم، والزبادي، والخل في طبق واسع، وتقليب المكونات معًا بشكل متجانس.
3. إضافة المعكرونة المسلوقة إلى المكونات السابقة، وتقليبها حتى تتشرّب بالزبادي.
4. إضافة البصل، والبندورة، والخيار، والخس، والبقدونس، والزيتون الأسود، وتقليب المكونات معًا بشكل متجانس.
5. رشّ الجبن المفتت على المكونات السابقة، وحفظ السلطة في الثلاجة حتى تبرد.

مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطبخ: 15 دقيقة. عدد الحصص: 4 أشخاص.

أرز يوناني عطّر

يُقدم هذا الأرز كطبق جانبي لذيذ، يتميز بنكهته الغنية وسهولة تحضيره.

المكونات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة مُقطّعة إلى قطع صغيرة
• فصّان من الثوم
• جزرة مُقشّرة ومبشورة
• كوب من مرق الدجاج
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
• كوب ونصف من الأرز

طريقة التحضير:

1. تحمير الثوم والبصل في قدر سميك القاعدة على نار مُتوسطة الحرارة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
2. إضافة الجزر المبشور إلى المكونات السابقة، وتقليبه لمدة دقيقتين.
3. إضافة مرق الدجاج إلى المكونات السابقة، وترك المزيج يغلي.
4. إضافة عصير الليمون والأرز إلى المكونات السابقة، وتغطية القدر ورفعه عن النار، وتركه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة قبل سكب الأرز وتقديمه.

مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطبخ: 40 دقيقة. عدد الحصص: 3 أشخاص. درجة الصعوبة: سهل

سلطة خيار يونانية منعشة

سلطة خيار بسيطة و منعشة، مثالية كطبق جانبي أو مقبلات.

المكونات:

• ثمرتان من الخيار
• كوب ونصف من الزبادي
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان من الثوم المُقطّع
• ملعقة من الببريكا الحلوة
• ملعقة من المستردة
• بصلة
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-

طريقة التحضير:

1. تقشير الخيار وتقطيعه على شكل شرائط، وإزالة اللب منه.
2. وضع الخيار في وعاء.
3. هرس البصلة في الخلاط الكهربائي.
4. غسل الثوم وتجفيفه.
5. خفق الزبادي حتى يتشكّل مزيج كريمي القوام.
6. إضافة عصير الليمون، والببريكا، والمستردة، والثوم، والبصلة المهروسة إلى المكونات السابقة، وخلطها معًا بشكل متجانس ثم إضافة الملح والفلفل.
7. صب المزيج السابق على الخيار، وخلط المكونات معًا، وتزيين الطبق بالثوم المُقطّع.

مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطبخ: 10 دقائق. عدد الحصص: 4 أشخاص. درجة الصعوبة: متوسط

بطاطس على البخار بنكهة مميزة

طريقة صحية ولذيذة لتحضير البطاطس.

المكونات:

• حبتان من البطاطا المُقطّعة على شكل مُكعّبات كبيرة
• ملعقة طعام من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زعتر

طريقة التحضير:

1. وضع مكعبات البطاطا في مبخرة معدنيّة، ووضع المبخرة في قدر كبير الحجم مملوء بالماء.
2. وضع المبخرة على النار وتركها حتى يغلي الماء.
3. طهو البطاطا على النار لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تطرى.
4. نقل البطاطا إلى وعاء.
5. تقطيع أوراق الزعتر، وإضافتها إلى البطاطا، ثم صب الزيت، وتتبيل البطاطا بالفلفل الأسود، والملح، وتقليب المكونات معًا بشكل متجانس، وتقديم الطبق.

مدة التحضير: 5 دقائق. مدة الطبخ: 10 دقائق. عدد الحصص: 6 أشخاص. درجة الصعوبة: سهل