تحضير سلطة الرايتا بالزبادي
تعتبر سلطة الرايتا بالزبادي إضافة منعشة ومثالية للأطباق الهندية. إليك طريقة تحضيرها ببساطة:
المكونات الأساسية
- كوبان من اللبن الزبادي الطازج.
- حبتان من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من الخيار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أوراق نعناع طازجة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- الملح (حسب الرغبة).
خطوات الإعداد
- في وعاء عميق، اخلط جميع المكونات جيدًا.
- تذوق وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
- اسكب سلطة الرايتا في طبق التقديم.
- قدمها باردة بجانب الأطباق الرئيسية.
إعداد سلطة الفجل الهندية المبتكرة
سلطة الفجل الهندية هي مزيج فريد من النكهات الحارة والمنعشة. هذه طريقة سهلة لتحضيرها:
عناصر الوصفة
- حبة ونصف من الفجل (حوالي 1 كيلو غرام)، مبشور.
- قطعة زنجبيل بحجم الإبهام، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج.
- حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أوراق كزبرة مفرومة.
- الملح (حسب الرغبة).
دليل التحضير
- أضف الملح إلى الفجل المبشور واتركه لمدة 5 دقائق.
- اعصر الفجل جيدًا لإزالة الماء الزائد.
- أضف الزنجبيل، الفلفل الأخضر، الطماطم، الكزبرة، وعصير الليمون الأخضر.
- اخلط جميع المكونات جيدًا.
- قدم السلطة فورًا.
طريقة عمل سلطة الدجاج بالكاري الشهية
سلطة الدجاج بالكاري هي وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والنكهات الهندية الغنية. إليك كيفية تحضيرها:
قائمة المحتويات
- 3 قطع من صدر الدجاج الكامل (6 صدور مشقوقة)، بالجلد والعظم.
- زيت الزيتون.
- الملح والفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة).
- كوب ونصف من المايونيز.
- ثلث كوب من عصير العنب الأبيض.
- ربع كوب من صلصة ماجور جراي.
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاري.
- كوب من الكرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البصل الأخضر المقطع (الأجزاء البيضاء والخضراء).
- ربع كوب من الزبيب.
- كوب من الكاجو المملح المشوي.
تعليمات الطبخ
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع صدور الدجاج في صينية خبز، ادهن الجلد بزيت الزيتون، ورش الملح والفلفل.
- اشوِ الدجاج لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- اترك الدجاج ليبرد، ثم أزل العظم والجلد وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
- لتحضير التتبيلة: اخلط المايونيز، عصير العنب، صلصة الماجور جراي، وبودرة الكاري في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخلط مكعبات الدجاج مع التتبيلة، ثم أضف الكرفس والبصل الأخضر والزبيب.
- ضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات لتمتزج النكهات.
- قبل التقديم، أضف الكاجو المشوي.
تحضير سلطة القرنبيط بنكهة الكاري المميزة
سلطة القرنبيط بالكاري هي خيار صحي ولذيذ، مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. هذه هي الطريقة:
المحتويات
- 200 غرام من القرنبيط المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- الصنوبر المحمص.
- العنبية المجففة.
- بذور دوار الشمس.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة كاري مادراس.
- الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- 4 بصلات خضراء مفرومة.
- أوراق كزبرة خضراء مقطوفة.
دليل الإعداد
- اخلط الخل مع السكر حتى يذوب، ثم أضف بودرة الكاري والملح والفلفل.
- أضف زيت الزيتون تدريجيًا مع الخلط المستمر.
- اسلق القرنبيط في الماء المملح سلقًا سريعًا.
- صفِ القرنبيط وأضف الصنوبر والعنبية وبذور دوار الشمس والبصل الأخضر.
- اسكب التتبيلة فوق السلطة وقلبها.
- ضع السلطة في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة تقريبًا.
- زينها بأوراق الكزبرة قبل التقديم.
