نظرة عامة على عالم الحلويات
تتنوع الحلويات وتتعدد في كل ثقافات العالم، فمنها البسيط الذي لا يتطلب مجهوداً كبيراً لإعداده، ومنها المعقد الذي يحتاج إلى وقت ومهارة. غالباً ما تبحث ربات البيوت عن وصفات حلويات سريعة التحضير، خاصة عند استقبال ضيوف أو في المناسبات الخاصة، عندما يكون الوقت ضيقاً. سنستعرض في هذا المقال طريقتين لتحضير حلويات لذيذة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
إعداد كاسات المارس الشهية
تُعد كاسات المارس من الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات.
المكونات المطلوبة
- كوب ماء نقي.
- ظرف كريم كراميل.
- ظرفان دريم ويب.
- ظرفان بسكويت سادة.
- أربع حبات شوكولاتة مارس.
- علبة قشطة.
- ظرف زبدة لورباك.
- ملعقتان كبيرتان شوكولاتة مبشورة.
- نصف كوب مكسرات محمصة (اختياري).
خطوات التحضير
- يُطحن البسكويت طحناً ناعماً جداً، ويُخلط مع الزبدة جيداً، ثم يُوضع كطبقة أولى في الكاسات.
- يُوضع الماء على نار هادئة، ويُضاف إليه الدريم ويب والكريم كراميل، ثم يُحرّك باستمرار بملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متماسكاً، ثم يُسكب في الكاسات فوق طبقة البسكويت.
- توضع شوكولاتة المارس والقشطة في قدر سميك القاعدة، ثم يُوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم يُسكب الخليط في الكاسات.
- يُزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو والمكسرات حسب الرغبة.
- تُوضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تماماً، ثم تُقدم باردة.
وصفة التيراميسو المنزلي
التيراميسو هي حلوى إيطالية شهيرة، تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
عناصر الوصفة
- ثلاث ملاعق كبيرة نسكافيه بودرة.
- ثماني قطع جبنة كيري (أو أي نوع جبنة كريمية).
- كوب كريمة خفق.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- ظرفان بسكويت سادة.
- ربع كوب ماء نقي مغلي.
- كوب وربع ماء نقي بارد.
- ربع كوب كاكاو بودرة.
دليل الإعداد
- يُخلط النسكافيه مع الماء المغلي جيداً، ثم يُضاف الماء البارد ويُحرّك المزيج جيداً، ثم يُترك جانباً.
- تُوضع الكريمة المخفوقة والسكر الأبيض وجبنة الكيري في الخلاط الكهربائي، وتُخفق لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- تُغمس قطع البسكويت السادة في خليط النسكافيه من جميع الجوانب لمدة قصيرة جداً.
- تُختار صينية مناسبة، ويُرص البسكويت المغمس فيها بشكل مستوٍ، ثم تُضاف طبقة من خليط الكريمة، ثم تُضاف طبقة أخرى من البسكويت فوقها، ثم طبقة أخرى من الكريمة.
- تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تبرد تماماً، ثم تُزين بالكاكاو البودرة.
- يُقدم التيراميسو بارداً مع كوب من العصير الطبيعي.
