أشهى الأطباق الكورية التقليدية

جدول المحتويات

1. زلابية كورية لذيذة
2. دجاج كوري مقرمش
3. رامين كوري دافئ

تجربة فريدة مع الزلابية الكورية

تُعد الزلابية الكورية من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير. تُقدّم هذه الوصفة طريقة عملها بخطوات بسيطة، مناسبة لجميع أفراد العائلة.

المكونات اللازمة:

• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من لحم الدجاج المفروم.
• ملعقة طعام من الزيت النباتي.
• نصف بصلة صغيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكرنب المبشور.
• 25 لفافة زلابية.
• نصف كوب من براعم الفاصولياء المقطعة.
• بيضة مخفوقة.
• بصلة خضراء.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. يُقلى الدجاج في مقلاة حتى ينضج ويتفتت، ثم يُصفى ويُوضع جانباً.
2. يُسخّن الزيت في مقلاة أخرى، ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً ومقرمشاً.
3. يُضاف الكرنب إلى البصل ويُقلى حتى يطرى.
4. يُضاف البصل الأخضر وبراعم الفاصولياء، وتُخلط جميع المكونات جيداً.
5. تُرفع المقلاة عن النار، وتُصفى الخضراوات من السائل الزائد.
6. يُمزج الدجاج مع الخضراوات، ويُضاف الملح والفلفل، ويُخلط جيداً.
7. تُدهن حواف لفائف الزلابية بالبيض المخفوق، ثم تُوضع ملعقة من الحشوة في وسط كل لفافة، وتُطوى على شكل مثلث، وتُضغط الحواف جيداً.
8. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، وتُقلى الزلابية حتى يصبح لونها ذهبياً من كلا الجانبين.
9. تُقدّم الزلابية مع صلصة الصويا.

سرّ الدجاج الكوري المقلي اللذيذ

يكشف هذا القسم عن أسرار تحضير طبق الدجاج الكوري المقلي الشهير، مع توضيح لكل خطوة من خطوات التحضير لضمان نتيجة رائعة.

المكونات:

• نصف كوب من الطحين.
• نصف كوب من نشا البطاطا.
• كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم للقلي.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلث كوب من الكاتشب.
• ثلث كوب من شراب الذرة.
• ربع كوب من معجون الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الطحين.
• ربع كوب من طحين الأرز.
• بيضة مخفوقة قليلاً.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة طعام من خل التفاح.

خطوات التحضير:

1. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل، ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. تُخلط جميع المقادير الجافة معاً، ويُتبل الدجاج بالخليط.
3. تُضاف البيضة المخفوقة إلى الدجاج.
4. يُسخّن الزيت، ويُقلى الدجاج على دفعات حتى ينضج ويصبح مقرمشاً.
5. يُحضر صلصة الدجاج بقلي الثوم، ثم إضافة الكاتشب، شراب الذرة، معجون الفلفل، وخل التفاح، ويُترك ليغلي.
6. يُضاف الدجاج إلى الصلصة ويُحرّك حتى يتغطى تماماً.
7. يُرش الدجاج بزيت السمسم ويُقدّم مع السلطة.

وصفة رامين كوري سريعة وسهلة

استمتع بطبق رامين كوري دافئ ولذيذ بخطوات بسيطة وفي وقت قياسي. وصفة مثالية لأوقات الراحة.

المكونات:

• كوب ونصف من الماء.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 120 غراماً من النودلز الكوري.
• طحالب بحرية محمصة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. يُغلى الماء، ويُضاف النودلز والفلفل الحار.
2. يُغطى القدر ويُترك على النار لمدة دقيقة.
3. تُضاف البيضة وتُترك لمدة دقيقة أخرى.
4. يُرفع القدر عن النار، ويُضاف البصل الأخضر والطحالب البحرية (اختياري).