أشهى أنواع الجبن في تحضير الكنافة
جدول المحتويات
كنافة بالجبن العكاوي والموزاريلا: نكهة فريدة
تُعدّ الكنافة بالجبن من أشهر أنواع الكنافة، ونقدم لكم هنا وصفة مميزة تجمع بين جبن العكاوي والموزاريلا لإضافة نكهة فريدة.
وقت التحضير: 45 دقيقة
الكمية: 6 أشخاص
المكونات:
- 500 غرام من جبن العكاوي
- 300 غرام من جبن الموزاريلا
- 500 غرام من الكنافة
- ربع كوب من السكر
- كوب وربع من السمن المذاب
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة (بودرة)
طريقة التحضير:
- نقطع جبن العكاوي والموزاريلا وننقعهما بالماء عدة مرات لتخفيف الملوحة.
- نصفي الجبن جيداً ونضيف ماء الزهر، ماء الورد، والسكر، ونتركه في مصفاة.
- نمزج الكنافة مع كوب من السمن المذاب ونفتتها جيداً.
- ندهن صينية مستديرة بالسمن والصبغة.
- نضع ثلاثة أرباع كمية الكنافة في قاع الصينية.
- نوزع الجبن فوق الكنافة ونضغط عليه لتسويتها.
- نضع ورقة مطبخ فوق الجبن ونضغط لامتصاص الماء الزائد.
- نوزع باقي الكنافة على السطح، ونضيف باقي السمن.
- ندخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر.
- نتركها تبرد قليلاً، ثم نقلبها على طبق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي والقطر.
كنافة بالكاسترد: متعة مذاق جديد
لمن يبحث عن نكهة مختلفة، نقدم وصفة الكنافة بالكاسترد الكريمية.
وقت التحضير: 30 دقيقة
الكمية: 6 أشخاص
المكونات:
- كوبان من السكر الناعم (بودرة)
- 500 غرام من الكنافة
- كوب من السمن اللين
- مكونات الكاسترد:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد
- كوبان من الحليب
- نصف كوب من القشطة
- كوبان من الشيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- نخلط الكنافة مع السمن والسكر.
- نضع ثلثي الكنافة في قاع صينية دائرية ونضغط عليها.
- نوزع خليط الكاسترد على الكنافة، مع ترك مسافة على الحواف.
- نغطي الكاسترد بباقي الكنافة.
- نخبز الكنافة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نقلبها على طبق التقديم ونضيف الشيرة ومربى زهر الليمون.
- تحضير الكاسترد: نسخن الحليب وبودرة الكاسترد حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفاً، ثم نضيف القشطة والفانيليا.
كنافة بالتفاح والقرفة: مذاق دافئ
لِمُحبي النكهات الشرقية، نُقدّم لكم وصفة الكنافة بالتفاح والقرفة.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 6 أشخاص
المكونات:
- 150 غرام من عجينة الكنافة
- ثلاثة أرباع كوب من السمن المذاب
- مكونات حشوة التفاح:
- ملعقتان صغيرتان من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- حبتان من التفاح الأخضر، مقشر ومقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- عصير ليمونة خضراء
- ملعقة كبيرة وربع من نشا الذرة، مذابة في كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب
- للتقديم:
- كوب من القشطة الطازجة
- نصف كوب من صلصة الكراميل
طريقة التحضير:
- ندهن عجينة الكنافة بالسمن المذاب ونخبزها في فرن على 200 درجة مئوية حتى تتحمر.
- نحضر حشوة التفاح: نذيب الزبدة ونضيف الفانيليا، السكر، القرفة، التفاح، الزبيب، وعصير الليمون. نطهو حتى تتكرمل، ثم نضيف مزيج نشا الذرة ونحرك حتى نحصل على حشوة كثيفة.
- نضيف القليل من صلصة الكراميل فوق الكنافة، ثم القشطة، ثم حشوة التفاح الدافئة.
- نقدمها ساخنة.