أشهى أنواع الأسماك للشواء

لذة الطعام المشوي

يُعدّ الطعام المشوي من ألذّ وأصحّ الأطباق، خاصةً إذا تضمنّت المكونات عناصر غذائية مهمة كالسّمك. فهو طبقٌ شهيٌّ ومطلوبٌ لدى الكثيرين، ويزداد إقبال الناس عليه إذا تمّ إعداده بالشّواء. لكن، من المهمّ معرفة أنّ ليس جميع أنواع الأسماك مناسبة للشواء، فاختيار النوع غير المناسب قد يُفسد الطبق. لذا، يجب التعرّف على الأنواع المثالية قبل الشراء.

أفضل خيارات الأسماك للشواء

سمك التونة: يُشبه طعم التونة المشوية شرائح اللحم المشوية، غنية بالعناصر الغذائية، وتتميّز بكثرة اللحم والدّهون المفيدة. عند شواء التونة، يُنصح باختيار شرائح سميكة لتجنّب جفافها وتفتّتها.

سمك السلمون: سمك دهنيّ، غنيّ باللحم، قطعة واحدة منه تكفي الشخص الواحد. يُعتبر من الأسماك الخفيفة وقليلة السعرات الحرارية، مما يجعله مناسباً لإنقاص الوزن. وقد لوحظ أنّ الأفراد الذين يتناولونه بانتظام يمتلكون نسبة دهون أقلّ في منطقة الخصر.

سمك أبو سيف: سمك خفيف، غني باللحم، يتميّز بطعمه اللذيذ وقدرته على تحمل حرارة الشّواية العالية. يُشترى عادةً على شكل ستيكات، نظرًا لحجم السمكة الكبير.

طريقة تحضير السمك المشوي

المكونات اللازمة

• شريحة سميكة من أيّ نوع من أنواع السمك الملائمة للشّواء.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود.
• شرائح نصف حبّة ليمون.
• رشّة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• رشّة من عشبة الحلبة (الحصلبان).

خطوات التحضير

1. تسخين الشّواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.
2. تتبيل شريحة السمك بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
3. تتبيل السمكة من الجهتين بعشبة الحلبة ودهنها بزيت الزيتون.
4. ترك السمكة لتتّبل لمدة ساعة على الأقلّ.
5. وضع السمكة على الشّواية لمدة 5 دقائق لكلّ جهة، وإزالتها بعد نضجها واحمرارها من الجهتين.
6. تقديم السمكة مع شرائح الليمون، وصحن سلطة أو رقائق بطاطا حسب الرغبة.

من الأفضل تحضير السمك ليلةً قبل الشّواء لضمان نكهة أفضل. يجب تسخين الشّواية على حرارة عالية جدًا قبل وضع السمك عليها، لأنّ الحرارة العالية تضمن شواءً مثاليًا.