MENAVIRAL | مينا فيرال

مينا فيرال

أشهى أطباق عيد الفطر: ثريد اللحم وهريس اللحم

مينا فايرال مينا فايرال

فهرس المحتويات

تحضير طبق ثريد اللحم اللذيذ

يُعدّ ثريد اللحم من الأطباق الرئيسية التي تُزيّن موائد عيد الفطر في العديد من البلدان العربية. سنقدم لكم اليوم وصفة مُفصلة لتحضيره بسهولة.

مكونات ثريد اللحم:

ماء النقع:

مكونات اللحم:

مكونات الثريد:

بهارات الثريد:

طريقة تحضير ثريد اللحم:

  1. تحضير ماء النقع وطهي اللحم: يغلى الماء، ثم تُضاف مكونات النقع ويُحرّك جيداً لإذابة الملح والسكر. يُترك حتى يبرد ويُحفظ في الثلاجة. يُضاف اللحم ويُغطّى جيداً ويُحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. يُرفع اللحم ويُجفّف. يُحمّر اللحم في سمنة، ثم يُنقل إلى قدر ضغط ويُطهى مع مرق اللحم لمدة 45 دقيقة.
  2. تحضير الثريد: يُقطّع البصل، الجزر، القرع، الكوسا، والبطاطس مكعبات صغيرة. يُقطّع الطماطم والكزبرة. يُقطّع الرقاق قطعاً كبيرة. يُحمّص البصل في سمنة حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الثوم، معجون الطماطم، البطاطس، والجزر. تُضاف البهارات ومرق اللحم ويُغلى لمدة 15 دقيقة. تُقلى البامية، الكوسا، واليقطين في سمنة. تُضاف كل المكونات مع اللحم المطهي، الكزبرة، والطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق.

تحضير طبق الهريس الشهي

الهريس طبق تقليدي شهي يُقدم غالباً في المناسبات، و يُعدّ من الأطباق المميزة لعيد الفطر.

مكونات الهريس:

طريقة تحضير الهريس:

  1. تنقع الحنطة طوال الليل.
  2. تُطهى البهارات، البصل المفروم، واللحم في ماء لمدة ساعتين على نار متوسطة إلى عالية.
  3. تُضاف الحنطة وتُطهى لمدة ساعتين مع التحريك بالشوكة حتى تتجانس.
  4. يُقدّم الهريس مع زبدة مستحلبة أو دهن حيواني ساخن وبصل مقلي.
Exit mobile version