تحضير قطر سكري فاخر
للحصول على قطر مثالي، نحتاج إلى مكونات بسيطة وطريقة دقيقة. إليكم سرّ القطر الناجح:
المكونات:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
يُمزج السكر والماء في وعاء مناسب، ويُوضع على نار هادئة حتى يغلي تماماً ويبدأ المزيج بالتكثيف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تماماً قبل استخدامه.
لقمة القاضي: متعة ذهبية مع قطر بارد
تُعرف لقمة القاضي بطعمها الرائع وقوامها الهش. إليكم طريقة تحضيرها مع قطرنا الفاخر:
مكونات لقمة القاضي:
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
مكونات القطر:
- كوب من الماء.
- عود من القرفة.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ. يُضاف الملح، الدقيق، والزبادي، ثم يُضاف خليط الخميرة مع التقليب الجيد. يُغطى العجين ويُترك ليتخمر لمدة ساعة. يُقلى العجين في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً. يُغمّس مباشرةً في القطر البارد ويُقدّم.
يُحضر القطر بوضع جميع مكوناته في قدر على نار متوسطة، ويُترك ليغلي بهدوء.
كرابيج حلب: هشة ولذيذة
كرابيج حلب من الحلويات الشهية، وهذه هي طريقتها مع لمسة خاصة من قطرنا:
مكونات العجينة:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الشيرة:
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير:
يُمزج الملح، الماء، السكر، والزيت في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. يُضاف الدقيق ويُقلب بسرعة حتى تصبح العجينة غير لاصقة. تُوضع العجينة في وعاء الخلاط، ويُضاف البيض بالتدريج مع الفانيلا. تُشكل الكرابيج وتُقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. تُوضع في الشيرة مباشرةً وتُقدّم دافئة.
الشيرة تُحضر بوضع الماء، عصير الليمون، والسكر في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
