أرز بالعدس الأصفر: طبق شهي وسهل التحضير

جدول المحتويات

• أرز بالعدس الأصفر: طبق تقليدي شهي
• مكونات أرز بالعدس الأصفر
• طريقة تحضير أرز بالعدس الأصفر
• نصائح لتحضير أرز بالعدس الأصفر
• فيديو فتة العدس

أرز بالعدس الأصفر: طبق تقليدي شهي

العدس من البقوليات الشهيرة، وهو مصدر مهم لغذاء الإنسان لما فيه من بروتينات وكربوهيدرات، ويُزرع في العديد من المناطق حول العالم بما في ذلك دول جنوب أوروبا، ومنطقة الشرق الأوسط (مصر وبلاد الشام) إضافة إلى إيران وتركيا والقارة الأمريكية الشمالية. يُعد العدس مصدرًا غذائيًا قيمًا، حيث تُستخدم بذوره الغنية بالمواد الغذائية في الطبخ، كما تُستخدم الأجزاء الورقية الخضراء كعلف للماشية، خاصة البقر الحلوب. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر زراعة العدس مفيدة للتربة، حيث يُستخدم كسماد طبيعي لتزويدها بالأزوت والمواد العضوية.

العدس الأصفر، أو العدس المجروش، من الأغذية المفيدة جدًا لما فيه من بروتينات وكربوهيدرات، ويُطبخ عادةً على شكل شوربة. ولكن نقدم لكم اليوم طريقة عمل العدس المجروش بالرز، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير.

مكونات أرز بالعدس الأصفر

• 250 غ من العدس المجروش
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 250 غ من الأرز
• كوبان من مرق الخضار
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• مكونات التزيين:
• رأس من البصل متوسط الحجم (125 غ الحبة)
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة تحضير أرز بالعدس الأصفر

1. نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلًا، ثم نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء.
3. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب ثم نضيف العدس المجروش ونقلبه قليلًا مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونقلب جيدًا.
4. بعد أن يتشرب الأرز الزبدة والزيت، نضيف للقدر مرقة الخضار والملح، ونترك القدر حتى يتشرب المرق ثم نقوم بتغطيته ويترك على نار حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تمامًا.
5. نقشر البصل ونفرمه لجوانح، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها بالزيت حتى تحمر وتصبح بنية اللون.
6. نرفع البصل عن النار، ثم نقوم بسكب الأرز بالعدس في طبق للتقديم، ويزين وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا.

نصائح لتحضير أرز بالعدس الأصفر

• لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو، نخفض النار بعد الغليان.
• لتسريع طهو الأرز، نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.

فيديو فتة العدس

من أشهر أطباق فصل الشتاء التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة إعدادها. استمتع بتجربتك لهذه الوصفة:

مجلوبة من “http://mawdoo3.com/index.php?title=أرز_بالعدس_الأصفر&oldid=1591954”